Салат из брокколи и помидором. Очень легкий салат для организма и легкий в плане приготовления. Всего два основных ингредиента — помидоры и брокколи. Лук берите на свое усмотрение — красный, белый салатный или обычный желтый репчатый. Заправкой может служить майонез — это для тех, кто его любит и не представляет салаты без его участия. Или используйте сметану, йогурт — тоже будет вкусно. У меня очень легкая и ароматная заправка с чесноком и ароматными специями на основе растительного масла с винным уксусом, который вы можете заменить на сок лимона.
Такой салат отлично будет себя чувствовать в компании с мясом, рыбой или птицей. С картофелем, пастой или кашей.
3ст.лож.оливковое масло или растительное без запаха
1ст.лож.уксус винный
1ст.лож.горчица сладкая
по вкусуперец черный
1чай.лож.орегано
1/3 чай.лож.кориандр
1/3чай.лож.сухой чеснокили 1 зубчик чеснока на терку
по вкусусоль
Инструкции
Чтобы не мыть лишнюю посуду, готовлю соус — заправку сразу в салатнике. Смешайте оливковое масло, винный уксус, сладкую американскую горчицу, соль, перец, орегано, кориандр и сухой чеснок. Все тщательно перемешайте до состояния эмульсии.
Брокколи разберите на порционные соцветия и отварите в подсоленной воде две минуты. Воду слейте, а брокколи в горячем виде смешайте с заправкой. Так брокколи впитают больше ароматов, нежели были бы они в холодном состоянии.
Нарежьте тонкими полукольцами красный или белый салатный лук и зелень. Я использую укроп и петрушку. Смешайте с брокколи и заправкой.
Остался помидор. Помидор нарежьте не мелко и не крупно. Смешайте с салатом.
Сразу подавайте.
Салат из брокколи и помидором готов.
Приятного аппетита!