Салат из баклажана с яйцом и горошком. Простой в приготовлении салат, но очень вкусный и сытный. Здесь баклажан жарится на сухой сковороде. Я его заправляла майонезом, но что бы облегчить блюдо, можно заправить салат йогуртом или сметаной с зернистой горчицей и сбрызнуть соком лимона.

Распечатать рецепт

Салат из баклажана с яйцом и горошком

Порции

Ингредиенты

• 2 шт. куриное яйцо отваренное
• 0,5 стакан горошек консервированный
• 1 шт. баклажан
• по вкусу лук зеленый
• по вкусу майонез
• 1 зуб. чеснок

Порции Ингредиенты 2 шт. куриное яйцо отваренное 0,5 стакан горошек консервированный 1 шт. баклажан по вкусу лук зеленый по вкусу майонез 1 зуб. чеснок

Инструкции

1. Яйца нарезать мелким кубиком. Нарезать зеленый лук и добавить консервированный горошек.

   
2. У баклажана срезать кожуру и нарезать мелким кубиком. На хорошо разогретой сковороде без добавления масла жарить до золотистой корочки.

   
3. Высыпать в салат и заправить майонезом и чесноком через пресс.

   
4. Тщательно перемешать и можно подавать. Салат из баклажана с яйцом и горошком готов.