Салат из баклажана с перцем и помидором. В жару спасают прохладительные напитки, ягоды и фрукты, а еще овощные салаты. Они утоляют и жажду и голод. А салаты приготовленные с жареным баклажаном, так уж точно можно отнести к самостоятельному полноценному блюду. Такой салат заменит вам и обед и ужин. Кто сказал, что салаты не годятся для завтрака - это отличная идея подать такой салат, а к нему вареное или жареное яйцо. А как начнете утро, так пройдет и весь день. И судя по этому завтраку, день удался.
Если вы решите утром приготовить салат, тогда баклажан лучше подготовить вечером. Его можно посыпать солью и отправить в холодильник. А утром уже все манипуляции проделать с ним. А можно вечером и пожарить, а утром добавить остальные ингредиенты.
Помидоры черри можно заменить на обычный, а болгарский перец берите любого цвета. Да, а с чесноком осторожнее, если утром)).
В первую очередь подготовьте баклажаны. Нарежьте кружками толщиной 0,7 см. Посолите, перемещайте и оставьте на 15-30 минут. Через определенное время соль вытянет из баклажана жидкость, ее нужно отжать.
Освободившись от жидкости, баклажан при жарке не впитает в себя огромное количество масла.
Кружки баклажана нарежьте полосками.
Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла и жарьте баклажан до румяной корочки - не солите.
Переложите в салатник горячий баклажан, натрите чеснок на мелкой терке и влейте бальзамический уксус. Перемешайте.
Нарежьте соломкой болгарский перец, перемешайте.
Нарежьте помидоры, петрушку, заправьте салат оливковым маслом и зернистой горчицей, соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешайте.
Салат из баклажана с перцем и помидором готов.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
