Сковорода с растительным маслом уже хорошо разогрета. Разложите рулеты и жарьте с четырех сторон. Просто переворачивайте, катая по сковороде. Чтобы удобно было переворачивать рулеты, не загружайте сковороду. И еще один момент. Ветчина и начинка уже готовы к употреблению, поэтому жарьте рулеты толко до румяной корочки, долго готовить не нужно.