Рагу из говядины с овощами и шампиньоном. Предлагаем вам приготовить очень ароматное, вкусное рагу с шампиньоном, овощами и говядиной. Здесь грибы жарятся отдельно от блюда. И можно их добавить в блюдо как в нашем случае, а можно посыпать грибами уже разложенное рагу по тарелкам. Помидоры здесь тоже готовятся иным способом — добавляются в самом конце и практически не подвергаются тепловой обработке и тем самым остаются с первоначальным свежим вкусом.

Это рагу — самостоятельное блюдо и к нему совсем не нужно готовить салаты или подавать овощи. А при подаче вы можете в блюдо добавить еще свежий вкус. Когда разложите по тарелкам рагу, сверху добавьте ложку йогурта или сметану — будет очень вкусно.

Такое рагу вы можете приготовить из любого другого мяса. шампиньоны можете заменить на любой другой гриб. Если грибы лесные, тогда их предварительно нужно отварить, кроме белого грибы и лисичек.

Набор овощей вы можете изменить на свой вкус. У нас самый банальный — из лука, моркови и картофеля. А как яркое и ароматное дополнение — помидор и грибы с петрушкой и чесноком.

А если вы счастливый обладатель мультиварки, тогда обратите внимание на это рагу — рецепт здесь

А это чисто овощное рагу с грибами — рецепт здесь

А это интересное рагу из куриных сердечек с вермишелью — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Рагу из говядины с овощами и шампиньоном

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 1 шт. лук
• 250-300 г говядина
• 1 шт. морковь
• 4 шт. картофель
• 2 шт. помидор
• 5-6 шт. шампиньон
• по вкусу соль, перец
• 2 зуб. чеснок или сухой
• 1 чай.лож. семена горчицы
• 2 веточки тимьян

Время подготовки 15-20 минут Время приготовления 1 час Пассивное время 40 минут Порции 2 порции Ингредиенты 1 шт. лук 250-300 г говядина 1 шт. морковь 4 шт. картофель 2 шт. помидор 5-6 шт. шампиньон по вкусу соль, перец 2 зуб. чеснок или сухой 1 чай.лож. семена горчицы 2 веточки тимьян

Инструкции

1. Ингредиенты для этого блюда будем нарезать по ходу приготовления. В первую очередь нарежьте лук крупно полукольцами. Мякоть говядины нарежьте на порционные кусочки. Влейте пару ложек растительного масла в кастрюлю с толстым дном и нагрейте на среднем огне. Теперь забросьте мясо с луком, добавьте семена горчицы и по желанию забросьте пару листиков лаврового листа.

   
2. Жарьте до корочки на мясе, перемешивая периодически.

   
3. Пока готовится мясо, нарежьте морковь кружками и забросьте в кастрюлю к мясу, перемешайте. Огонь убавьте до минимума.

   
4. Дальше нужно почистить и нарезать крупно картофель, отправьте с двумя веточками тимьяна к мясу и влейте немного воды. Воду вливайте примерно на пальца два от дна. Посолите.

   
5. Накройте крышкой, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите прикрыв крышкой до готовности мяса и картофеля.

   
6. Мелким кубиком нарежьте помидор и отправьте в кастрюлю. Перемешайте. Если вы хотите приготовить помидоры полностью, тогда тушите минут 15. Я хочу приготовить помидоры так, чтобы они остались со своим свежим вкусом - ну примерно.

   
7. А пока тушилось рагу, нужно было приготовить грибы. Чтобы грибы не потеряли свой аромат, жарьте их отдельно от блюда. Грибы среднего размера разрежьте вдоль на 4 части и жарьте на растительном масле минуты 3-4 - огонь сильный.

   
8. Вернемся к помидорам. Забросили помидоры, перемешали, поперчили, добавили сухой или свежий чеснок. Добавьте мелко нарезанную петрушку и грибы. Перемешайте и снимите с плиты.

   
9. Можно сразу подавать.
10. Приятного аппетита!
11. Рагу из говядины с овощами и шампиньоном готово.