Рагу из баклажана с куриными сердечками

Рагу из баклажана с куриными сердечками. Предлагаем вам приготовить очень вкусное рагу — ну почти диетическое, если убрать сметану, но с ней блюдо намного вкуснее. Хотя можно уже готовое рагу подавать с йогуртом. Куриные сердечки для этого блюда можно сварить заранее и если у вас они уже готовы, тогда на приготовление рагу уйдет немного времени.

Куриные сердечки вы можете заменить на желудочки, можно использовать субпродукты индейки, говядины или свинины.

С овощами тоже можно экспериментировать, можно взять другой набор овощей или в этот набор добавить еще другие овощи. Нет свежего помидора, используйте томатный сок или томатную пасту.

Можно здесь еще поиграть со специями и травами. Можно добавить куркуму, листья свежего тимьяна, маленькую веточку розмарина. Если любите зиру — добавьте. Добавьте кориандр, тмин.

Очень вкусное рагу, советуем попробовать.

Советуем вам обратить внимание на овощной рагу в сметане с баклажаном — рецепт здесь

А это интересное рагу из куриных сердечек с вермишелью быстрого приготовления — рецепт здесь

И овощное рагу с грибами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Рагу из баклажана с куриными сердечками
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук размер средний
  • 1 шт. морковь большой
  • 1 шт. баклажан
  • 10-15 шт. куриные сердечки
  • 2 шт. помидор среднего размера или один большой
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 пучок зелень
  • 1 ст.лож. сметана с верхом
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук размер средний
  • 1 шт. морковь большой
  • 1 шт. баклажан
  • 10-15 шт. куриные сердечки
  • 2 шт. помидор среднего размера или один большой
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 пучок зелень
  • 1 ст.лож. сметана с верхом
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте кубиком лук и кружками морковь, хотя как нарезать овощи, выбирайте сами. Нагрейте сковороду с растительным маслом и жарьте овощи на среднем огне минуты три. Но в первую очередь сварите куриные сердечки. Их можно сварить даже за сутки до приготовления рагу, но не вынимайте сердечки из бульона. Вместе с бульоном храните сердечки в холодильнике.
  2. Теперь очередь баклажана. Нарежьте крупным кубиком баклажан и забросьте к овощам в сковороду. Если вы боитесь горечи баклажана, тогда посыпьте их солью, перемешайте (можно еще залить их водой) и оставьте на 15 - 20 минут. Потом ополосните под проточной водой, хорошо нужно отжать баклажан и забросить в сковороду. Все перемешайте, жарьте пару минут, а может и меньше (следите, чтобы овощи не горели, когда вы забросите баклажан, он начнет моментально впитывать масло и сок который выделили овощи).
  3. Сердечки разрежьте на две части вдоль и отправьте в рагу и следом....
  4. Помидоры. Помидоры нужно нарезать мелким кубиком или натрите их на крупной терке. Перемешайте. Сделайте малый огонь и тушите.
  5. Если у вас помидоры не сочные (как в моем случае - помидоры сливки), тогда им на помощи придет вода. Добавьте 50-10 мл. воды и тушите минут 15 под крышкой. В конце приготовления, доведите рагу до совершенства. Посолите, поперчите, нарежьте очень мелко чеснок и зелень.
  6. Добавьте сметану, доведите еще раз до кипения и тушите еще под крышкой пару минут.
  7. Все, пробуйте на вкус, если все устраивает, можно подавать.
  8. Приятного аппетита!
  9. Рагу из баклажана с куриными сердечками готово.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019