Сразу же добавьте половину просеянной муки с солью и тмином. Перемешайте все в миске, потом вывалите на рабочую поверхность на остальную муку и замесите тесто раками, замешивайте, пока тесто перестанет липнуть.
Смажьте растительным маслом миску и переложите тесто, плотно накрой миску крышкой или пленкой, чтобы предотвратить поступление воздуха и оставьте в теплом месте на час, полтора.
Может пройдет меньше или больше времени, но когда тесто поднимется (увеличится в 2-3 раза, тесто нужно обмять.
Разделите тесто на кусочки размером с куриное яйцо. Формуйте булочки. Я каждый комочек приплюснула ладонью, формуя лепешку, потом собрала края лепешки к центру.
Покрутите в ладонях заготовку, придавая ей более красивый вид.
Разложите заготовки швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ладонью придавите булочки и чуть растяните их в длину. Оставьте заготовки в теплом месте на время пока…
Они увеличатся. Острым ножом сделайте надрезы, но очень, очень нежно, аккуратно, чтобы тесто не опустилось.
Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте булочки минут 25.