Постные немецкие булочки

Постные немецкие булочки. Эти булочки по немецкому рецепту готовлю на воде без добавления масла. Но есть рецепты, где добавляют сливочное масло в тесто. И обратите внимание, что в тесте нет сахара. Многие считают, что дрожжи не будут работать без сахара, но это не так. Тесто обязательно поднимется. А формуют булочки в виде маленьких батонов. Добавление тмина не обязательно, можете исключить. А можно добавить любые другие специи или травы на ваш выбор, ведь мы готовим у себя на кухне и для своей семьи, поэтому учитываем вкусы тех, кто будет есть эту выпечку.

Советуем вам еще один рецепт маленьких булочек «паркер — хаус» — смотрите здесь

Очень классные булочки выходят по этому рецепту и они отлично смотрятся на столе — смотрите здесь

А это вкуснейшие булочки на ряженке — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Постные немецкие булочки
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 290 мл. вода
  • 500 г мука
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. тмин
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 290 мл. вода
  • 500 г мука
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. тмин
Инструкции
  1. Всыпьте в теплую воду сухие дрожжи и перемешайте.
  2. Сразу же добавьте половину просеянной муки с солью и тмином. Перемешайте все в миске, потом вывалите на рабочую поверхность на остальную муку и замесите тесто раками, замешивайте, пока тесто перестанет липнуть.
  3. Смажьте растительным маслом миску и переложите тесто, плотно накрой миску крышкой или пленкой, чтобы предотвратить поступление воздуха и оставьте в теплом месте на час, полтора.
  4. Может пройдет меньше или больше времени, но когда тесто поднимется (увеличится в 2-3 раза, тесто нужно обмять.
  5. Разделите тесто на кусочки размером с куриное яйцо. Формуйте булочки. Я каждый комочек приплюснула ладонью, формуя лепешку, потом собрала края лепешки к центру.
  6. Покрутите в ладонях заготовку, придавая ей более красивый вид.
  7. Разложите заготовки швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ладонью придавите булочки и чуть растяните их в длину. Оставьте заготовки в теплом месте на время пока...
  8. Они увеличатся. Острым ножом сделайте надрезы, но очень, очень нежно, аккуратно, чтобы тесто не опустилось.
  9. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте булочки минут 25.
  10. Остудите булочки на решетке.
  11. Вот такие булочки в разрезе.
  12. Приятного аппетита!
  13. Постные немецкие булочки готовы.

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2020