Помидоры в соусе из болгарского перца

Помидоры в соусе из болгарского перца. Это вкуснейшая закуска — салат готовится очень быстро и просто, если использовать кухонную технику. Настаивается салат 12 часов в холодильнике, а потом — и в будни, и на праздничный стол, и с собой на пикник к шашлыку и стейкам, к запеченному картофелю. Здесь все продукты свежие и поэтому блюдо не долгого хранения. Но неделю, вторую можно хранить — если устоит.

Помидоры лучше использовать плотные. Если помидор сливка, тогда нужно нарезать на 2-4 части — крупно. Если томаты большие, тогда разделить на 6-8 частей. Перцы я не взвешивала, просто нужно взять два больших, сладких, мясистых. Цвет не важен — можно желтый, оранжевый или красный как в моем случае. Зелень берем на свой вкус — кто любит кинзу, тогда используйте, можно добавить базилик. Не любите укроп, исключите его из перечня ингредиентов.

Здесь отлично соблюдены все пропорции ингредиентов, но кто любит более острые блюда, добавьте больше чеснока, перец острый. Если любите более сладкие томаты, добавьте больше сахар, если более кислые, тогда увеличьте количество уксуса. Вообщем готовим маринад и пробуем его на вкус и корректируем его под свой вкус.

Если любите кабачки, тогда обратите внимание на маринованные кабачки — рецепт здесь

А если перейти по этой ссылке, тогда найдете как мариновать просто шампиньоны — рецепт здесь

А пробовали вы маринованные огурцы с пастой васаби — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Помидоры в соусе из болгарского перца
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг. помидор
  • 2 шт. перец болгарский красный
  • 3-4 шт. чеснок
  • 1 пучок петрушка
  • 1 пучок укроп
  • по вкусу паприка острая
  • 1 чай.лож. кориандр
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. уксус 9%
  • 3 ст.лож. оливковое масло
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг. помидор
  • 2 шт. перец болгарский красный
  • 3-4 шт. чеснок
  • 1 пучок петрушка
  • 1 пучок укроп
  • по вкусу паприка острая
  • 1 чай.лож. кориандр
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. уксус 9%
  • 3 ст.лож. оливковое масло
Инструкции
  1. Подготовить нужные ингредиенты.
  2. Мелко нарезать зелень - петрушку и укроп. высыпать в большой салатник.
  3. Посыпать острой паприкой на свой вкус и кориандр.
  4. Крупно нарезать перец, чеснок почистить.
  5. В блендер высыпать перец, чеснок, оливковое масло, уксус, соль, сахар.
  6. Перебить в пюре и соединить с зеленью, перемешать.
  7. Помидоры разрезать на 4-6 или 8 частей. Все зависит от размера помидора.
  8. Помидоры соединить с маринадом и аккуратно перемешать - лучше руками. Выложить в банку или в стеклянную посуду и отправить в холодильник на 12 часов.
  9. Через 12 часов подаем на стол.
  10. Приятного аппетита!
  11. Помидоры в соусе из болгарского перца готовы!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2018