Пицца с виноградом. Если у вас сезон винограда и вы любите пиццу, советую ее приготовить по этому рецепту. Начинка для пиццы необычная, но вкусная. Сладкий виноград здесь хорошо сочетается с красным луком и сыром моцареллой.
Здесь нет привычного томатного соуса для пиццы. Зато использую два вида сыра - моцарелла и пармезан.
Вы можете пармезан заменить на другой сыр. К сладкому винограду отлично подойдет сладковатый сыр Гауда.
Виноград берите любой - черный, красный, розовый или зеленый, но косточки выньте обязательно.
А тесто для пиццы готовьте по своему рецепту или по моему, или купите готовое тесто в супермаркете.
Когда появляется виноград на прилавках рынка и супермаркетов, я обязательно готовлю такую пиццу и не раз и не два. Она нам нравится.
А если вы не любитель совмещать соленое и сладкое, тогда есть выход. И не нужно ждать сезона винограда. Вместо него можно взять оливки. А все остальное не меняем. Будет другая, тоже вкусная пицца.
Время подготовки | 20 минут |
Время приготовления | 1 час |
Пассивное время | 30+10 минут |
Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
тесто для пиццы
- 1 стакан мука
- 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
- 80 мл. вода
- 1 ст. лож. оливковое масло
- 0,5 чай. лож. соль
- 0,5 чай. лож. сахар
начинка
- 150 г сыр моцарелла
- 100 г сыр пармезан
- 1/4 шт. лук красный
- 20-25 ягод виноград
- 10 шт. розмарин иголочки
- 3 ст. лож. оливковое масло
- 5 зерен зира
- 0,5 чай. лож. кориандр
- 1/4 чай. лож. соль морская крупная
- 5 шт. перец горошком
- 1/3 чай. лож. сухой чеснок
Ингредиенты
тесто для пиццы
начинка
|
|
Инструкции
- Для начала приготовьте тесто для пиццы. Смешайте муку с водой, дрожжами, оливковым маслом, солью и сахаром.
- Замесите тесто и накройте его пленкой. Оставьте на 30-40 минут при комнатной температуре.
- Когда тесто увеличится в размерах....
- Выньте его из миски и растяните руками. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если не можете руками растянуть тесто, можно его растянуть прямо на противне. Или раскатайте скалкой. Оставьте тесто в покое пока будете заниматься начинкой. Но духовку уже начинайте разогревать до 240 гр.
- Для начинки нарежьте тонко лук, выньте косточки у винограда. Разотрите кориандр, зиру, крупную соль морскую и черный перец горошком в ступке. Влейте оливковое масло, добавьте иголочки розмарина и все перемешайте.
- Сыр моцарелла нарвите на куски и разложите по тесту. Сверху разложите виноградную начинку. Натрите сыр пармезан. Отправьте в разогретую духовку на минут 10.
- Вы должны наблюдать за выпечкой, так как у каждого разная духовка. Выпекайте до румяной корочки. Пицца с виноградом готова. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415