Пирог с творогом или ленивая ватрушка

Пирог с творогом или ленивая ватрушка. Очень советуем вам обратить внимание и приготовить по этому рецепту пирог — ватрушку. Особенно понравится любителям творожных десертов. Пирог нравится и детям и взрослым. Обычно мы привыкли к порционным ватрушкам в форме булочек. А здесь готовится одна большая ватрушка для всех членов семьи, потому и «ленивая».

С этим рецептом справится даже новичок на кухне. Тесто здесь песочное и его не нужно замешивать, а просто перетереть руками муку со сливочным маслом. А дальше работает кухонная техника в течении пяти минут, ну и духовка выпекает пирог, а вы вдыхаете невероятные ароматы. И вот уже к вам ломятся соседи — идут на запах)))). Но пирог лучше настоять в течении нескольких часов или ночь. Вот это ожидание и есть самый сложный момент в приготовлении.

Творог для ватрушки берите любой (здесь пойдет и сухой и влажный и тот который залежался на полке в холодильнике). Для заливки я использовала сметану домашнюю, ее можно заменить на сливки, на йогурт, на сметану любой жирности. Жидкий шоколад — это для декора — он совсем не обязателен. Но с ним как-то красивее. А если у вас есть яркий джем — красного или оранжевого цвета, используйте их. А если готовите в сезон ягод, набросайте на пирог много ягод. Очень вкусно.

А вот и порционные ватрушки с начинкой из творога и банана — рецепт здесь

А если вы счастливый обладатель вафельницы, тогда советуем вам приготовить вафли из творога — рецепт здесь

И вкуснейший десерт без выпечки из творога с сухофруктами — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Пирог с творогом или ленивая ватрушка
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука
  • 100 г сахар
  • 1 пакетик сахар ванильный
  • 100 г масло сливочное
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
творожная начинка
  • 400 г творог
  • 150 г сахар
  • 2 шт. куриное яйцо
заливка для ватрушки
  • 150 г сгущенное молоко
  • 4 ст.лож. сметана домашняя густая
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука
  • 100 г сахар
  • 1 пакетик сахар ванильный
  • 100 г масло сливочное
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
творожная начинка
  • 400 г творог
  • 150 г сахар
  • 2 шт. куриное яйцо
заливка для ватрушки
  • 150 г сгущенное молоко
  • 4 ст.лож. сметана домашняя густая
Инструкции
  1. Сначала приготовьте песочное тесто. Это даже не тесто а песочная крошка. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем, сахаром и ванилью. перемешайте.
  2. Масло выньте из холодильника за 15 минут до приготовления. Нарвите его на кусочки и перетрите руками в однородную крошку. Крошка должна быть мелкая.
  3. Песочную крошку отправьте пока в холодильник.
  4. А тем временем приготовьте начинку. Для этого вам понадобится блендер погружной или с чашей. У меня измельчитель. Забросьте творог, вбейте яйца, всыпьте сахар и ..........
  5. И перебейте тщательно в однородную массу. Благодаря яйцам вам не понадобится жидкость, чтобы превратить творог в однородное пюре.
  6. Собираем пирог - ватрушку. Возьмите подходящую форму для запекания - форма может быть любая. Смажьте форму растительным маслом. Выньте из холодильника песочную крошку и половину насыпьте в форму.
  7. Сверху начинайте выливать творожную начинку, стараясь распределить по всей поверхности. Когда выльете всю начинку, можно аккуратно распределить ее лопаткой.
  8. Закройте начинку оставшейся песочной крошкой. Так как у меня керамическая форма, я отправила пирог в холодную духовку и стала нагревать до 180 гр. Выпекайте ватрушку минут 50.
  9. А пока пирог выпекается приготовьте заливку. Соедините сгущенное молоко со сметаной. Взбейте миксером в однородную пышную массу.
  10. Готовую ватрушку выньте из духовки и сразу - пока она еще горячая (это обязательно)...........распределите заливку по всей поверхности.
  11. Хотите создать праздничный вил ватрушке, полейте жидким шоколадом хаотично. И так как пирог еще горячий, жидкий шоколад будет растекаться как ему угодно, создавая мраморный рисунок.
  12. Пирог нужно полностью остудить в форме. Лучше оставить на ночь. И когда он остынет, можно нарезать и подавать к чаю.
  13. Приятного чаепития.
  14. Пирог с творогом или ленивая ватрушка готова.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019