Пирог с малиной под шоколадным кремом. Этот пирог выпекается с творожной и малиновой начинкой. Очень вкусная выпечка и этот пирог  может свободно заменить торт на праздничном столе. Малину можно использовать как свежую, так и замороженную.

Распечатать рецепт

Пирог с малиной под шоколадным кремом

Порции

Ингредиенты

• для теста
• 1,5 стакан мука
• 100 гр. масло сливочное
• 2 ст.лож. сметана
• щепотка соль
• 1 ст.лож. сахар
• 1 шт. куриное яйцо
• для творожной массы
• 300-400 гр. творог
• 1 ст.лож. сметана
• по вкусу сахар
• 1 шт. куриное яйцо
• для шоколадного крема
• 1 плитка шоколад
• 1 ст.лож. масло сливочное
• 1 чай.лож. какао
• 1 ст.лож. сметана
• 2 стакана малина

Порции Ингредиенты для теста 1,5 стакан мука 100 гр. масло сливочное 2 ст.лож. сметана щепотка соль 1 ст.лож. сахар 1 шт. куриное яйцо для творожной массы 300-400 гр. творог 1 ст.лож. сметана по вкусу сахар 1 шт. куриное яйцо для шоколадного крема 1 плитка шоколад 1 ст.лож. масло сливочное 1 чай.лож. какао 1 ст.лож. сметана 2 стакана малина

Инструкции

1. Сначала - тесто. Соединить сахар, яйцо и сливочное масло. Взбить миксером или венчиком.

   
2. Добавить сметану и продолжаем взбивать.

   
3. добавить муку и щепотку соли и взбить сначала на низких оборотах (что бы мука не покрыла всю кухню), а потом на высоких. Муки может пойдет чуть больше (зависит от качества муки).

   
4. Тесто распределить по форме, не забываем задействовать борта. Форму с тестом поставить в холодильник, пока будем готовить творожную массу.

   
5. Творог высыпать все в туже посуду, где готовили крем. Вбить яйцо, добавить сметану и сахар по вкусу. Взбить миксером.

   
6. Вынуть тесто из холодильника и выложить творожную массу, сверху посыпать малиной. Малина может быть свежей и замороженной. Отправить в духовку и выпекать минут 40 при температуре 210 градусов, но все равно наблюдаем, что бы пирог не сгорел. И еще один момент - если форма как у меня керамическая и еще я ее вынула с тестом из холодильника, значит нужно поставить в холодную духовку и только теперь включать ее.

   
7. Пока пирог выпекается, приготовить шоколадный крем. В сотейник выложить плитку шоколада, ложку сметаны и сливочное масло, поставить на минимальной огонь..

   
8. И довести до однородной массы.

   
9. Готовый пирог вынуть из духовки, дать чуть остыть, вынуть из формы.

   
10. и когда полностью остынет, полить шоколадным кремом, посыпать малиной. Желательно дать пирогу настояться ночь.

    
11. Вот такой пирог после ночи в холодильнике. Пирог с малиной под шоколадным кремом готов.