Пирог из блинов с начинкой из мясного фарша с овощами. Сытное простое блюдо для всей семьи. В этом рецепте главную роль играет начинка, а какие вы будете жарить блины — это уже ваш выбор. У меня блины на молоке с оливковым маслом. Очень вкусный пирог в остывшем виде.

Распечатать рецепт

Пирог из блинов

Порции

Ингредиенты

• для блинов
• 1 стакан молоко
• щепотка соль
• 1 чай.лож. сахар
• 1 шт. куриное яйцо
• 1 стакан мука
• 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• для начинки
• 250 гр. фарш свино-говяжий
• по вкусу соль, перец
• по вкусу зелень
• 0,5 шт. кабачок
• 0,5 шт. баклажан
• 2 шт. помидор
• 2 зуб. чеснок
• для соуса
• 1,5 стакан молоко
• 1 ст.лож. масло сливочное
• 30-50 гр. сыр твердый
• 1 ст.лож. мука с верхом

Порции Ингредиенты для блинов 1 стакан молоко щепотка соль 1 чай.лож. сахар 1 шт. куриное яйцо 1 стакан мука 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха для начинки 250 гр. фарш свино-говяжий по вкусу соль, перец по вкусу зелень 0,5 шт. кабачок 0,5 шт. баклажан 2 шт. помидор 2 зуб. чеснок для соуса 1,5 стакан молоко 1 ст.лож. масло сливочное 30-50 гр. сыр твердый 1 ст.лож. мука с верхом

Инструкции

1. Сначала займемся приготовлением блинов. Смешать муку, молоко, яйцо, оливковое масло, соль, сахар. перемешать до однородной массы.

   
2. Жарить блины. Блинов понадобится - 7-8 шт.

   
3. Теперь готовим овощную начинку. Средними кусочками нарезать кабачок и баклажан, жарить на растительном масле до мягкости.

   
4. Добавить нарезанные помидоры и чеснок на терку. Жарить еще минут пять. Снять с плиты и остудить.

   
5. Теперь на очереди соус. Растопить на сковороде сливочное масло и добавить муку. Перемешивая готовить около минуты.

   
6. Влить молоко, довести до кипения, посолить и поперчить. Все время перемешивая, довести соус до густого состояния - на это уйдет несколько секунд. Добавить сыр на терку, перемешать и снять с плиты.

   
7. Собираем пирог. Форму можно взять любую - круглую, квадратную, прямоугольную. Смазать ее маслом и разложить блины. На дно выложить один блин и разложить по бортикам блины, что бы они перекрывали края. Мясной фарш посолить, поперчить и добавить зелень - выложить первым слоем.

   
8. Фарш смазать соусом, не жалея его.

   
9. Накрыть блином.

   
10. Выложить овощи.

    
11. Далее смазать соусом.

    
12. И свернуть края, которые свисали, к центру и накрыть последним блином. Накрываем пирог фольгой и отправляем в духовку на минут 40-50 при температуре 180 гр.

    
13. Достать готовый пирог, убрать фольгу и перевернуть форму на блюдо. Аккуратно снять форму.

    
14. Дать пирогу время остыть и настояться.

    
15. Когда пирог чуть остынет - застынет соус и не будет вытекать при нарезке.

    
16. Пирог из блинов готов.

    

Примечания для рецепта

Советую приготовить:

Блины фаршированные творогом и яблоком

 Торт из блинов с клубникой

Клафути

Блинчики с персиком

Картофельные блины с мачанкой