Пирог из блинов с начинкой из мясного фарша с овощами. Сытное простое блюдо для всей семьи. В этом рецепте главную роль играет начинка, а какие вы будете жарить блины — это уже ваш выбор. У меня блины на молоке с оливковым маслом. Очень вкусный пирог в остывшем виде.

Порции |
|
Ингредиенты
- для блинов
- 1 стакан молоко
- щепотка соль
- 1 чай.лож. сахар
- 1 шт. куриное яйцо
- 1 стакан мука
- 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
- для начинки
- 250 гр. фарш свино-говяжий
- по вкусу соль, перец
- по вкусу зелень
- 0,5 шт. кабачок
- 0,5 шт. баклажан
- 2 шт. помидор
- 2 зуб. чеснок
- для соуса
- 1,5 стакан молоко
- 1 ст.лож. масло сливочное
- 30-50 гр. сыр твердый
- 1 ст.лож. мука с верхом
Ингредиенты
|
![]() |
Инструкции
- Сначала займемся приготовлением блинов. Смешать муку, молоко, яйцо, оливковое масло, соль, сахар. перемешать до однородной массы.
- Жарить блины. Блинов понадобится - 7-8 шт.
- Теперь готовим овощную начинку. Средними кусочками нарезать кабачок и баклажан, жарить на растительном масле до мягкости.
- Добавить нарезанные помидоры и чеснок на терку. Жарить еще минут пять. Снять с плиты и остудить.
- Теперь на очереди соус. Растопить на сковороде сливочное масло и добавить муку. Перемешивая готовить около минуты.
- Влить молоко, довести до кипения, посолить и поперчить. Все время перемешивая, довести соус до густого состояния - на это уйдет несколько секунд. Добавить сыр на терку, перемешать и снять с плиты.
- Собираем пирог. Форму можно взять любую - круглую, квадратную, прямоугольную. Смазать ее маслом и разложить блины. На дно выложить один блин и разложить по бортикам блины, что бы они перекрывали края. Мясной фарш посолить, поперчить и добавить зелень - выложить первым слоем.
- Фарш смазать соусом, не жалея его.
- Накрыть блином.
- Выложить овощи.
- Далее смазать соусом.
- И свернуть края, которые свисали, к центру и накрыть последним блином. Накрываем пирог фольгой и отправляем в духовку на минут 40-50 при температуре 180 гр.
- Достать готовый пирог, убрать фольгу и перевернуть форму на блюдо. Аккуратно снять форму.
- Дать пирогу время остыть и настояться.
- Когда пирог чуть остынет - застынет соус и не будет вытекать при нарезке.
- Пирог из блинов готов.
Примечания для рецепта
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415