Пирог из блинов

Пирог из блинов с начинкой из мясного фарша с овощами. Сытное простое блюдо для всей семьи. В этом рецепте главную роль играет начинка, а какие вы будете жарить блины — это уже ваш выбор. У меня блины на молоке с оливковым маслом. Очень вкусный пирог в остывшем виде.

Распечатать рецепт
Пирог из блинов
Порции
Ингредиенты
  • для блинов
  • 1 стакан молоко
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 стакан мука
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • для начинки
  • 250 гр. фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • 0,5 шт. кабачок
  • 0,5 шт. баклажан
  • 2 шт. помидор
  • 2 зуб. чеснок
  • для соуса
  • 1,5 стакан молоко
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 30-50 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. мука с верхом
Порции
Ингредиенты
  • для блинов
  • 1 стакан молоко
  • щепотка соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 стакан мука
  • 3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • для начинки
  • 250 гр. фарш свино-говяжий
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень
  • 0,5 шт. кабачок
  • 0,5 шт. баклажан
  • 2 шт. помидор
  • 2 зуб. чеснок
  • для соуса
  • 1,5 стакан молоко
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 30-50 гр. сыр твердый
  • 1 ст.лож. мука с верхом
Инструкции
  1. Сначала займемся приготовлением блинов. Смешать муку, молоко, яйцо, оливковое масло, соль, сахар. перемешать до однородной массы.
  2. Жарить блины. Блинов понадобится - 7-8 шт.
  3. Теперь готовим овощную начинку. Средними кусочками нарезать кабачок и баклажан, жарить на растительном масле до мягкости.
  4. Добавить нарезанные помидоры и чеснок на терку. Жарить еще минут пять. Снять с плиты и остудить.
  5. Теперь на очереди соус. Растопить на сковороде сливочное масло и добавить муку. Перемешивая готовить около минуты.
  6. Влить молоко, довести до кипения, посолить и поперчить. Все время перемешивая, довести соус до густого состояния - на это уйдет несколько секунд. Добавить сыр на терку, перемешать и снять с плиты.
  7. Собираем пирог. Форму можно взять любую - круглую, квадратную, прямоугольную. Смазать ее маслом и разложить блины. На дно выложить один блин и разложить по бортикам блины, что бы они перекрывали края. Мясной фарш посолить, поперчить и добавить зелень - выложить первым слоем.
  8. Фарш смазать соусом, не жалея его.
  9. Накрыть блином.
  10. Выложить овощи.
  11. Далее смазать соусом.
  12. И свернуть края, которые свисали, к центру и накрыть последним блином. Накрываем пирог фольгой и отправляем в духовку на минут 40-50 при температуре 180 гр.
  13. Достать готовый пирог, убрать фольгу и перевернуть форму на блюдо. Аккуратно снять форму.
  14. Дать пирогу время остыть и настояться.
  15. Когда пирог чуть остынет - застынет соус и не будет вытекать при нарезке.
  16. Пирог из блинов готов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019