Песочное печенье в джемом. Хочу предложить нежное, рассыпчатое печенье с капелькой джема в центре. Это сладкий вкус детства. Печенье готовится легко и просто из песочного теста, а наполнитель берите на свой вкус, подойдет любой густой джем или густое варенье. Я использую абрикосовый джем.

Такое печенье удобно брать с собой в дорогу, на работу, дайте детям в школу. Эту выпечку можно приготовить на детский праздник, к чаепитию. Не стыдно это печенье приготовить для формирования подарков.

Советуем приготовить обычное песочное печенье по этому рецепту — смотрите здесь

Обратите внимание на песочное печенье с черной смородиной — рецепт здесь

А это похожее по форме печенье с малиновой начинкой из творожного теста — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Песочное печенье в джемом

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

• 175 г масло сливочное
• 80 г сахар
• 2 шт. яичный белок Яйца среднего размера
• 1/4 чай.лож. ванилин
• щепотка соль
• 280 г мука
• 1 чай.лож. разрыхлитель теста
• по вкусу джем

Время подготовки 20-30 минут Время приготовления 40 минут Пассивное время 10 минут Порции на семью Ингредиенты 175 г масло сливочное 80 г сахар 2 шт. яичный белок Яйца среднего размера 1/4 чай.лож. ванилин щепотка соль 280 г мука 1 чай.лож. разрыхлитель теста по вкусу джем

Инструкции

1. Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром. Всыпьте щепотку соли и ванилин.

   
2. И начинайте перетирайте масло с сахаром лопаткой до однородной массы. Можно использовать миксер.

   
3. Когда получили желаемую массу, добавьте яичные белки. И еще раз перемешайте, чтобы белки распределились по всей массе.

   
4. И всыпьте муку. Так как мука всегда разная, вам может понадобиться больше или меньше, поэтому не высыпайте сразу всю муку, всыпьте примерно - 240 г и потом при замесе добавляйте муку. Замешивать нужно очень быстро, чтобы печенье вышло мягкое и рассыпчатое.

   
5. Это тесто не нужно отправлять в холодильник, с ним можно работать сразу.

   
6. Тесто нужно раскатать в тонкий пласт толщиной 0,5 см. И нам в помощь идет пергаментная бумага. Отрежьте пергамент размером как ваш противень, разложите тесто, чуть распределите руками в форму лепешки и накройте сверху вторым листом пергаментной бумаги, раскатайте скалкой в ровный пласт толщиной 0,5 см. Чтобы удобней было работать, разделите тесто на 2 части. И при помощи формочки для печенья, нарежьте тесто.

   
7. Разложите на противень заготовки, в центре сделайте углубление при помощи подручных средств. Можно даже углубление сделать пальцем.

   
8. Наполните углубления джемом или вареньем. Для начинки используйте плотное - густое варенье или джем. Духовка уже нагрета до 220 гр. Отправляйте противень только в уже разогретую духовку.

   
9. И выпекайте минут 10-15. Это печенье не нужно доводить до хорошего румянца, доведите его только до чуть легкого румянца. Поэтому следите за выпечкой, пока печенье сидит в духовке.

   
10. Вот и все. Приятного чаепития. Печенье готово. Можете уже ставить чайник.

    
11. Приятного аппетита!

    
12. Песочное печенье в джемом готово.