Паэлья из курицы. Паэлья — является одним из самых широко известных блюд классической испанской кухни. Основа этого блюда – рис. Еще один неизменный ингредиент паэльи — это шафран. Все остальные ингредиенты этого блюда подбираются по принципу «что есть в наличии». Мясные продукты и рыба, овощи и бобовые, различные специи и зелень. Для паэльи можно использовать все, что хоть как-то сочетается между собой, в чем и заключается прелесть этих рецептов.

Распечатать рецепт

Паэлья из курицы

Порции

Ингредиенты

• 4 шт. куриное бедро
• 0,5 ст. рис
• 1 шт. помидор
• 1 шт. лук репчатый
• по вкусу чеснок
• 1 шт. морковь
• по вкусу копченая куриная грудка
• 1 ст.лож. томатная паста
• по вкусу соль, перец
• щепотка шафран если имеется в наличии
• 1 ст.лож. оливковое масло

Порции Ингредиенты 4 шт. куриное бедро 0,5 ст. рис 1 шт. помидор 1 шт. лук репчатый по вкусу чеснок 1 шт. морковь по вкусу копченая куриная грудка 1 ст.лож. томатная паста по вкусу соль, перец щепотка шафран если имеется в наличии 1 ст.лож. оливковое масло

Инструкции

1. Куриные бедра посолить и поперчить.

   
2. Обжарить на оливковом масле до корочки, потом убавить огонь и готовить минут 30 под крышкой.

   
3. Тем временем нарезать чеснок, лук, морковь и копченую куриную грудку.

   
4. Бедра пока вынуть из сковороды, а на их место высыпать нарезанные овощи с копченой курицей и жарить минут пять. Через пять минут добавить томатную пасту.

   
5. Влить 1- 1,5 стакан воды, высыпать мелко нарезанные помидоры.

   
6. Высыпать рис, добавить шафран (я добавила куркуму), соль, перец, щепотку сахара. Все перемешать.

   
7. И вернуть бедра. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить до полного приготовления риса.

   
8. Снять с плиты и дать настояться минут 15.