Паста в томатном соусе с грибами и индейкой. Это самостоятельное блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, к нему не нужно готовить дополнительно гарнир из овощей — здесь все уже есть. И готовится паста с соусе в одной посуде. Вы можете использовать глубокую сковороду или жаровню, если будете готовить на большую семью. Можно взять и кастрюлю с толстым дном.

Я использую вид пасты —  «каватаппи». Такие макароны хороши для холодных салатов и отлично подходят для легких и плотных соусов. И для данного рецепта они хорошо вписались. Вы же можете выбирать любой другой вид пасты, но не мелкий.

Индейку вы можете заменить на куриное филе, а филе можно заменить на бедра. С бедрами будет еще вкуснее. Сыр берите любой сорт, лишь бы он хорошо плавился. Грибы можно взять — вешенки, белый гриб или любые лесные, но их нужно предварительно сварить. Зелень у меня — базилик и петрушка. Кто любит кинзу — пожалуйста, используйте ее.

Советуем вам приготовить вкусное блюдо из макарон с говядиной и капустой — рецепт здесь

А готовили вы макароны с фрикадельками в одной сковороде? — рецепт здесь

И рагу из куриных сердечек с вермишелью — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Паста в томатном соусе с грибами и индейкой

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 100 г паста - макароны
• 200 г Филе индейки
• 0,5 шт. лук
• 4 шт. шампиньон больших
• 2 шт. помидор
• 1 ст.лож. томатная паста
• 3 ст.лож. сыр твердый на мелкой терке
• по вкусу зелень на ваш выбор
• по вкусу соль, перец, сахар
• 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

Время подготовки 15 минут Время приготовления 30 минут Пассивное время 15 минут Порции 2 порции Ингредиенты 100 г паста - макароны 200 г Филе индейки 0,5 шт. лук 4 шт. шампиньон больших 2 шт. помидор 1 ст.лож. томатная паста 3 ст.лож. сыр твердый на мелкой терке по вкусу зелень на ваш выбор по вкусу соль, перец, сахар 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

Инструкции

1. В первую очередь поставьте воду для приготовления пасты. Варите пасту в подсоленной воде как указано на упаковке. А пока закипает вода и варится паста, займитесь соусом из индейки и грибов. Нарежьте мелко лук и забросьте в сковороду с растительным маслом. Я томлю на малом огне до прозрачности.

   
2. А пока томится лук, нужно нарезать грудинку индейки или курицы. Я нарезаю на порционные кусочки примерно - 3,5 на 3,5 см.

   
3. Не очень мелко нарежьте шампиньоны.

   
4. Когда лук приобрел прозрачный вид, увеличьте огонь до чуть выше среднего. Когда сковорода чуть нагрелась, забросьте мясо. Нужно чтобы кусочки индейки сразу схватились корочкой со всех сторон, таким образом не будет выходить сок из индейки и мясо останется сочным. Жарьте минуты три, перемешивая.

   
5. Огонь все тот же - забрасывайте грибы и жарьте еще минуты три. Но при этом смотрите, чтобы не горел лук. Если лук горит, сбавьте чуть огонь или добавьте еще масло.

   
6. Мелким кубиком нарежьте помидоры и отправьте на этом этапе один нарезанный помидор, второй оставьте на потом. Добавьте томатную пасту, обязательно щепотку сахара - сахар раскроет вкус томатов. Посолите, поперчите, доведите до кипения и сразу убавьте огонь. Тушите минут 10 - можно под крышкой.

   
7. Через 10 минут отправьте макароны в соус, влейте 100 мл. воды в которой варились макароны, перемешайте и тушите еще минуты четыре.

   
8. Мелко нарежьте зелень - у меня листья базилика и петрушка. На мелкую терку натрите сыр.

   
9. И завершающий этап. Отправьте к макаронам зелень, сыр и помидор (помните? мы оставили один нарезанный помидор на потом). Перемешайте, попробуйте на специи - на вкус.

   
10. И сразу снимайте с плиты - сыр и так быстро расплавится, а зелень и помидор останутся свежими.
11. Приятного аппетита!
12. Паста в томатном соусе с грибами и индейкой готова!