Огурцы с морковью по-корейски на зиму
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления Пассивное время
20минут 1сутки
Время подготовки
15-20минут
Время приготовления Пассивное время
20минут 1сутки
Ингредиенты
  • 1кг. огурец
  • 250г морковь
  • 6зуб. чеснок
  • 2ст.лож. уксус 9%
  • 2ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. сахар
  • 2ст.лож. кориандр
Инструкции
  1. Если огурцы маленькие, тогда разрежьте их на 4 части в длину. Если длинные, тогда разрежьте в длину на 4 части и поперек на 2 части. Выложите в миску. Можно сразу загружать в кастрюлю.
  2. Морковь нарежьте тонкими кружками или тонкой соломкой.
  3. Чеснок натрите на терку, влейте уксус.
  4. Влейте масло.
  5. Всыпьте соль, сахар и зерна кориандра. Все тщательно перемешайте.
  6. Переложите в кастрюлю, закройте крышкой и отправьте на сутки в холодильник. Можно на ночь.
  7. После суток, содержимое кастрюли перемешайте и поставьте на плиту. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 15 минут.
  8. Когда огурцы приобретут другой цвет, закуска готова. У меня уже подготовленные банки. На это количество ингредиентов достаточно 2 литровые банки. Банки и крышки нужно простерилизовать.
  9. Заполните огурцами и морковью банки — заполняйте плотно, утрамбовывайте ложкой и залейте жидкостью с кастрюли по банкам. Закатайте.
  10. После остывания можете хранить в подвале или в прохладном месте.
  11. Приятного аппетита!
  12. Огурцы с морковью по-корейски на зиму