Огурцы с морковью по-корейски на зиму

Огурцы с морковью по-корейски на зиму. Закуску из огурцов по-корейски вы можете приготовить и закатать в банки на зиму. Но можно такие огурцы есть уже на следующий день. Посмотрев на перечень ингредиентов, вы конечно, зададите вопрос: «Если это рецепт корейской кухни, а где же острота?» Вы можете в огурцы добавить перец чили, острую паприку, острый красный или зеленый перцы — но это уже на ваш вкус. Я готовила без перцев. Мне так больше нравится. Ведь в каждой семье есть дети и взрослые, котрые не любят острое.

Для этого количества ингредиентов вам понадобится одна литровая банка или две 500 граммовые банки.

Советую приготовить такую вкусную закуску, она хороша к мясу, рыбе, картофелю, пасте, любой каше.

Обратите внимание на рецепт рассольник на зиму — очень удобная заготовка, у кого нет времени на долгое приготовление блюд — рецепт здесь

А эта заготовка из огурцов распространена в Америке и используется для приготовления бутербродов — рецепт здесь

Советуем вам малосольные огурцы на минеральной воде с большим количеством газа — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Огурцы с морковью по-корейски на зиму
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. огурец
  • 250 г морковь
  • 6 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. уксус 9%
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. кориандр
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1 сутки
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. огурец
  • 250 г морковь
  • 6 зуб. чеснок
  • 2 ст.лож. уксус 9%
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. сахар
  • 2 ст.лож. кориандр
Инструкции
  1. Если огурцы маленькие, тогда разрежьте их на 4 части в длину. Если длинные, тогда разрежьте в длину на 4 части и поперек на 2 части. Выложите в миску. Можно сразу загружать в кастрюлю.
  2. Морковь нарежьте тонкими кружками или тонкой соломкой.
  3. Чеснок натрите на терку, влейте уксус.
  4. Влейте масло.
  5. Всыпьте соль, сахар и зерна кориандра. Все тщательно перемешайте.
  6. Переложите в кастрюлю, закройте крышкой и отправьте на сутки в холодильник. Можно на ночь.
  7. После суток, содержимое кастрюли перемешайте и поставьте на плиту. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 15 минут.
  8. Когда огурцы приобретут другой цвет, закуска готова. У меня уже подготовленные банки. На это количество ингредиентов достаточно 2 литровые банки. Банки и крышки нужно простерилизовать.
  9. Заполните огурцами и морковью банки - заполняйте плотно, утрамбовывайте ложкой и залейте жидкостью с кастрюли по банкам. Закатайте.
  10. После остывания можете хранить в подвале или в прохладном месте.
  11. Приятного аппетита!
  12. Огурцы с морковью по-корейски на зиму

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019