Овощной суп

Овощной суп — аджапсандали. Это блюдо кавказской кухни можно приготовить в виде супа — жидким или в виде рагу — густым. Главные и обязательные ингредиенты для этого блюда — баклажан, сладкий болгарский перец, репчатый лук, базилик, кинза (я не добавляла), помидор и чеснок. Иногда добавляют картофель и морковь как в моем случае. Я готовила густой суп.

Распечатать рецепт
Овощной суп
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. баклажан
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2-3 шт. помидор
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • по вкусу зелень
  • для подачи сметана
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель
  • 0,5 шт. баклажан
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2-3 шт. помидор
  • 2 ст.лож. растительное масло
  • по вкусу зелень
  • для подачи сметана
Инструкции
  1. Нарезать картофель чуть крупнее, чем вы нарезаете для первых блюд. Высыпать картофель в кипящую воду и пока варится картофель, нужно приготовить заправку.
  2. На сковороде с растительным маслом жарить чеснок, мелко нарезанный. Жарим минуту до характерного запаха.
  3. Нарезать лук и морковь и отправить к чесноку - жарим до мягкости на среднем огне.
  4. Нарезать кубиком перец и отправить в сковороду.
  5. Следом отправить баклажан и жарить минут пять.
  6. Теперь - помидор и тушить минут пять после закипания. Добавить горький перец на свой вкус.
  7. Когда картофель будет готов, а он приготовится через минут 15-20, добавить овощную заправку. Вот только теперь солим, перчим и добавляем любимые специи и много зелени, предпочтительно - кинза, петрушка, укроп, базилик.
  8. Подавать со сметаной.
  9. Овощной суп готов.

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2020