Овощной суп с сырными клецками

Овощной суп с сырными клецками. Это летний суп из молодых овощей. Если у вас в семье кто-то не любит кабачки, тогда натрите кабачок на терку и вы его не почувствуете в супе, зато этот овощ внесет свою лепту. Этот суп я готовлю на курином бульоне, но можно его приготовить и на свинине, телятине или использовать овощной бульон или варить на воде.

Для клецек подойдет сыр любых сортов. Не желаете возиться с клецками, тогда просто натрите сыр на терку и забросьте его в конце приготовления. Теперь кукурузная крупа — советую покупать эту дешевую крупу — очень вкусные и полезные первые блюда выходят с ней и суп получается наваристый (не пустой). А чтобы облегчить это блюдо, можно исключить из рецепта картофель. Такой суп можно приготовить и зимой из этих же ингредиентов — это если вы делаете летом заготовки (заморозка кабачков). А чтобы заморозить кабачки для таких блюд, стоит только натереть на крупную терку кабачки, выложить порционно по пакетам и отправить в морозильную камеру. Я скоро выложу — каким образом и для каких блюд можно заморозить кабачок.

Так же для лета, рекомендую приготовить летний и быстрый в приготовлении суп — рецепт здесь.

Для тех кто следит за фигурой и не желает тратить много времени на приготовление. Суп из сливок и горошка за 5 минут — рецепт здесь.

Еще рецепт летнего супа с кабачком, помидором и мясными фрикадельками — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Овощной суп с сырными клецками
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок маленький
  • 2 ст.лож. кукурузная крупа
  • 100 гр. сыр твердый
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука
  • 20 гр. масло сливочное
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
  • 2,5 литр бульон куриный
  • сметана для подачи
Порции
Ингредиенты
  • 3 шт. картофель
  • 1 шт. лук красный
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. кабачок маленький
  • 2 ст.лож. кукурузная крупа
  • 100 гр. сыр твердый
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст.лож. мука
  • 20 гр. масло сливочное
  • по вкусу зелень
  • по вкусу соль, перец
  • 2,5 литр бульон куриный
  • сметана для подачи
Инструкции
  1. Нарезать картофель, лук. Морковь на терку.
  2. Кабачок натереть на терку.
  3. Все овощи сложить в кастрюлю, всыпать кукурузную крупу.
  4. Залить куриный бульон и варить после закипания 20-25 минут.
  5. Тем временем приготовить клецки. На терку натереть сыр и сливочное масло. Нарезать зелень, вбить яйцо.
  6. Всыпать муку, посолить и поперчить.
  7. Перемешать и сформировать клецки.
  8. Когда картофель и крупа будут готовы, выложить клецки. Суп посолить и поперчить. Когда клецки всплывут, варить еще пару минут и снять с плиты.
  9. Овощной суп с сырными клецками готов. При подаче посыпать зеленью.
Примечания для рецепта

Если Вам понравилось это блюда, поделитесь своими впечатлениями, оставив комментарий внизу. Есть идеи для улучшения этого рецепта? Расскажите нам о них.....
Если вы находите этот сайт полезным и интересным для других,  отправьте ссылку сайта заинтересованным и не заинтересованным людям.


Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2020