Овощной суп со щавелем и пшеном

Овощной суп со щавелем и пшеном. Суп готовится на курином бульоне, вкусный с легкой кислинкой. Это летнее первое блюдо, хотя зимой можно использовать замороженные овощи. Пшено я отвариваю отдельно, что бы бульон оставался светлым.

Распечатать рецепт
Овощной суп со щавелем и пшеном
Порции
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон куриный
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • по вкусу сельдерей корневой
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 4 шт. шампиньон
  • 2 шт. помидо
  • 3 ст.лож. пшено
  • 0,5 пучок щавель
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи
Порции
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон куриный
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • по вкусу сельдерей корневой
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 4 шт. шампиньон
  • 2 шт. помидо
  • 3 ст.лож. пшено
  • 0,5 пучок щавель
  • 1 ст.лож. сметана
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Приготовить куриный бульон и в кипящий высыпать картофель.
  2. Пока варится картофель приготовить заправку. Тонкой соломкой нарезать морковь и сельдерей. Мелким кубиком- лук. Жарить на растительном масле до мягкости.
  3. Тем временем нарезать мелким кубиком перец и шампиньоны.
  4. Отправить к овощам на сковороду и жарить еще пару минут.
  5. Нарезать мелким кубиком помидоры и высыпать в заправку. Чуть добавить сахар и готовить на среднем огне минут 10.
  6. Желательно отварить заранее пшено и высыпать в суп 3 ст.лож. уже готового. Таким образом, суп не будет мутным. Если добавлять пшено в сыром виде, тогда нужно это делать на первом шаге, вместе с картофелем.
  7. Теперь отправить в суп заправку.
  8. Нарезать щавель и...
  9. Высыпать в суп. Солим, перчим и добавляем любимые специи. Я добавила щепотку куркумы и сухой чеснок ..
  10. Ложку сметаны. Куриный бульон и грибы лучше не перегружать большим количеством специй. Довести суп до кипения и снять с плиты.
  11. Овощной суп со щавелем и пшеном готов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019