Овощной суп со щавелем и пшеном. Суп готовится на курином бульоне, вкусный с легкой кислинкой. Это летнее первое блюдо, хотя зимой можно использовать замороженные овощи. Пшено я отвариваю отдельно, что бы бульон оставался светлым.

Порции |
|
Ингредиенты
- 2,5 литр бульон куриный
- 2 шт. картофель
- 1 шт. лук репчатый
- по вкусу сельдерей корневой
- 1 шт. морковь
- 1 шт. перец болгарский
- 4 шт. шампиньон
- 2 шт. помидо
- 3 ст.лож. пшено
- 0,5 пучок щавель
- 1 ст.лож. сметана
- по вкусу соль, перец
- по вкусу специи
Ингредиенты
|
![]() |
Инструкции
- Приготовить куриный бульон и в кипящий высыпать картофель.
- Пока варится картофель приготовить заправку. Тонкой соломкой нарезать морковь и сельдерей. Мелким кубиком- лук. Жарить на растительном масле до мягкости.
- Тем временем нарезать мелким кубиком перец и шампиньоны.
- Отправить к овощам на сковороду и жарить еще пару минут.
- Нарезать мелким кубиком помидоры и высыпать в заправку. Чуть добавить сахар и готовить на среднем огне минут 10.
- Желательно отварить заранее пшено и высыпать в суп 3 ст.лож. уже готового. Таким образом, суп не будет мутным. Если добавлять пшено в сыром виде, тогда нужно это делать на первом шаге, вместе с картофелем.
- Теперь отправить в суп заправку.
- Нарезать щавель и...
- Высыпать в суп. Солим, перчим и добавляем любимые специи. Я добавила щепотку куркумы и сухой чеснок ..
- Ложку сметаны. Куриный бульон и грибы лучше не перегружать большим количеством специй. Довести суп до кипения и снять с плиты.
- Овощной суп со щавелем и пшеном готов.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415