Овощной салат с тыквой и шампиньоном
Порции Время подготовки
2-3порции 15минут
Время приготовления
15минут
Порции Время подготовки
2-3порции 15минут
Время приготовления
15минут
Ингредиенты
  • 5шт. шампиньонсреднего размера
  • 2-3ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
  • 1ломтик тыква
  • 0,5шт. болгарский перец
  • 1шт. огурец
  • 1шт. помидор большой
  • 0,5шт. лук красный
  • 1пучок зеленьукроп и петрушка
  • по вкусу лук зеленый
  • 1чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5чай.лож. мед или сахар
  • 1ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. В первую очередь нужно заняться грибами. Шампиньоны я не мою. Стараюсь покупать чистый гриб. Но если имеется чуть грязь, лучше протереть грибы салфеткой. Нарежьте грибы тонкими пластинами. Сначала разогрейте хорошо сковороду с оливковым маслом и только теперь отправьте грибы. Так они впитают меньше масла. Жарьте на сильном огне минуты три-четыре до румяной корочки.
  2. Горячие грибы прямо со сковороды вместе с маслом пересыпьте в салатник и сразу посолите и поперчите.
  3. Красный лук нарежьте полукольцами, зеленый лук нарежьте и отправьте к грибам.
  4. Тонкой соломкой нарежьте сырую тыкву или натрите на крупной терке, соломкой нарежьте болгарский перец, по вкусу забросьте перец чили.
  5. Нарежьте зелень, добавьте зернистую горчицу и жидкий мед или сахар. Сбрызнете соком лимона или уксус. Я из специй в этот салат добавила еще — перетертые в ступке семена зиры и кориандра. Очень ароматно и вкусно.
  6. Добавьте в салат огурцы, помидор и чеснок мелко нарезанный. Нарезка овощей может быть любая. Я огурец нарезала соломкой, как и тыкву с перцем. И я использую томаты черри — разрезала на 4 части каждый. Тщательно перемешайте салат, если потребуется — добавьте масло, соль, перец.
  7. Овощной салат с тыквой и шампиньоном готов.