Овощной салат с редькой
Распечатать рецепт
Овощной салат с редькой
Овощной салат из белокочанной капусты с редькой можно назвать «Щеткой». Овощи здесь все сырые. Салат, ну очень вкусный и полезный, если вы не будете использовать майонез, особенно магазинный. Заправить салат можно на свой вкус, у меня сметана с соком лимона и зернистой горчицей, с оливковым маслом и медом. От заправки зависит и вкус салата. Можно салат приготовить из пекинской капусты, из молодой капусты. Если не сезон редьки, тогда замените его на редиску или вообще исключите ее из рецепта - это не принципиально. Если вы любите кинзу, используйте ее в этом салате, а вообще, зелень добавляем по вкусу. Можно добавить свежий базилик, он придаст салату пряную свежесть. У меня случилась руккола, она отлично вписалась. Если вы любите салаты более острые, добавьте острый перец, красный или белый салатный лук.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200-250 г капуста белокочанная
  • 100 г огурец
  • 1 шт. морковь сырая
  • 30 г корень сельдерея
  • 50-70 г редька
  • 1 пучок руккола
  • 1/3 стакан зеленый замороженный горошек
заправка
  • 3 ст.лож. сметана любой жирности
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 чай. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200-250 г капуста белокочанная
  • 100 г огурец
  • 1 шт. морковь сырая
  • 30 г корень сельдерея
  • 50-70 г редька
  • 1 пучок руккола
  • 1/3 стакан зеленый замороженный горошек
заправка
  • 3 ст.лож. сметана любой жирности
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 1 чай.лож. горчица зернистая
  • 1 чай. лож. мед
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Возьмите большую посуду, чтобы удобно было перемешивать салат и прямо в ней приготовьте заправку - это, чтобы не мыть лишнюю посуду. Смешайте сметану, оливковое масло, сок лимона, мед, зернистую горчицу, соль и перец - перемешайте. И прямо на заправку забрасывайте подготовленные овощи.
  2. Нашинкуйте капусту, морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. огурец разрежьте вдоль и поперек на тонкие ломтики.
  3. Корень сельдерея натрите на крупной терке, редьку нарежьте тонкой соломкой, нарежьте любую зелень - у меня руккола.
  4. Добавьте размороженный зеленый горошек. Чтобы горошек был вкуснее, я его забрасываю в кипящую воду на минуту, перекладываю в небольшое ситечко и под холодную проточную воду - быстро остужаю.
  5. Салат тщательно перемешайте, попробуйте на соль.
  6. Овощной салат с редькой готов. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2020