Овощной салат с печеным перцем
Ингредиенты
  • 1шт. огурец
  • 2шт. помидор
  • 0,5шт. лук белый салатный
  • 7шт. оливки
  • 1шт. перец болгарский
  • 2веточки петрушка
  • 1веточка базилик
  • 20гр. брынза или сыр фета
  • по вкусу соль, перец
  • 1ст.лож. сок лимона
  • 2-3ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Начну приготовление салата с перца. Нужно перец смазать оливковым маслом и посолить, отправить в духовку на 15-20 минут при температуре 210 гр.
  2. Перец остудить, удалить плодоножку, снять кожуру, разрезать и убрать семена. Запеченный перец мыть уже не нужно, семена убираем аккуратно ножом или руками. Если перец сполоснуть водой, тогда уйдет весь аромат перца.
  3. А пока перец остывает, нужно нарезать полукольцами лук и огурец.
  4. Нарезать зелень — у меня петрушка.
  5. Крупно нарезать помидор.
  6. Добавив оливки, убрав косточки.
  7. Печеный перец нарезать очень мелким кубиком — просто порубить ножом. Сок который выделил перец, вылить в салат.
  8. Добавить листья базилика и перец.
  9. Салат заправить оливковым маслом, соль, перец и сбрызнуть соком лимона.
  10. Все перемешать, выложить в салатник и посыпать сыром «Фета» или брынзой — просто раскрошить сыр.
  11. Сразу подавать. Приятного аппетита!
  12. Овощной салат с печеным перцем готов.