Овощное рагу с капустой и шампиньоном.  Это блюдо можно готовить в пост, так как здесь присутствуют одни овощи и готовится рагу на растительном масле. Можно подать как самостоятельное блюдо. Если желаете мясо, тогда отлично подойдут фрикадельки или котлеты.

Распечатать рецепт

Овощное рагу с капустой и шампиньоном

Порции

Ингредиенты

• 3 шт. картофель
• 1 шт. лук репчатый
• 1 шт. морковь
• 4 больших шампиньон
• 0.25 кочан. молодая капуста
• 1 шт. перец болгарский
• 1 большой помидор
• по вкусу соль, перец
• по желанию порошок карри
• 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

Порции Ингредиенты 3 шт. картофель 1 шт. лук репчатый 1 шт. морковь 4 больших шампиньон 0.25 кочан. молодая капуста 1 шт. перец болгарский 1 большой помидор по вкусу соль, перец по желанию порошок карри 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха

Инструкции

1. Подготовить продукты. Картофель можно сразу чуть отварить, но это не обязательно (просто, что бы ускорить процесс приготовления).

   
2. На разогретой сковороде с оливковым маслом пожарить в течении пяти минут - лук, морковь. Если вы решили картофель не варить, тогда бросайте его сейчас.

   
3. Теперь высыпать шампиньон и жарить минут пять.

   
4. Теперь пошел болгарский перец. Жарим минуты две.

   
5. Добавить отварной картофель, жарить минуты две.

   
6. Высыпать все в сотейник, посолить, поперчить. добавить порошок карри и 0,5 стакана воды. Вернуть на плиту и готовить под крышкой на минимальном огне.

   
7. В сковороде с ложкой оливкового масла обжарить капусту с помидором.

   
8. Высыпать в сотейник и готовить до нужного вам состояния. Хотите жидкости больше или меньше - регулируйте. Если меньше - сделайте больше огонь и уберите крышку.

   
9. Овощное рагу с капустой и шампиньоном готово.

   
10. Приятного аппетита!