Немецкий сливовый пирог
Немецкий сливовый пирог. Очень простой в приготовлении пирог со сливой. Нежная, воздушная, пористая бисквитная основа пирога с кисло-сладкой начинкой и хрустящим верхом из штрейзеля, который создает вкусную корочку. Советую приготовить этот пирог если у вас есть еще свежая слива. А нет сливы, да замените ее на дольки яблока, грушу. Тоже будет вкусно.
Время подготовки
30минут
Время приготовления Пассивное время
1,30минут 1час
Время подготовки
30минут
Время приготовления Пассивное время
1,30минут 1час
Ингредиенты
тесто
  • 250г мука
  • 2шт. куриное яйцо
  • 125г сахар
  • 125мл. молоко
  • 2чай.лож. разрыхлитель теста
  • щепотка ванилинили 10 г ванильный сахар
  • 50г масло сливочное
начинка
  • 15-20шт. слива
  • 2ст.лож. сахар
посыпка — штрейзель
  • 100г мука
  • 100г сахар
  • 50г сливочное масло
Инструкции
  1. Яйца с сахаром взбейте очень тщательно миксером на больших оборотах до пышной консистенции.
  2. В пышную массу переложите мягкое сливочное масло, взбейте до однородной массы.
  3. Предварительно смешайте муку с разрыхлителем, щепоткой соли и ванилина. Отмерьте нужное количество молока и начинайте всыпать часть муки и вливать часть молока, взбивая миксером на малых оборотах. Так я всыпала муку и влила молоко за три раза.
  4. Долго не взбивайте тесто, только до однородной массы, чтобы не было комочков.
  5. У меня разъемная форма диаметром 18 см. высота бортов 8 см. Вы можете взять чуть большую форму. Застелите дно пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом дно и бортики. Перелейте тесто, постучите по столу формой, чтобы равномерно распределилось тесто. Начинайте нагревать духовку до 180 гр.
  6. Сливы разрежьте на две части вдоль, выньте косточки и разложите по тесту половинки сливы, посыпьте сахаром.
  7. Приготовьте быстро посыпку — штрейзель. Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и смешайте с мукой и сахаром. Руками перетираем в мелкую крошку.
  8. Крошкой посыпаем пирог и отправляем в уже разогретую духовку.
  9. Выпекайте минут 50-60. Время приготовления, зависит от вашей духовки. Проверяйте готовность деревянной шпажкой. Пирог можно вынуть минут через 5-15 после приготовления.
  10. Остудите и подавайте вкуснейший пирог. Немецкий сливовый пирог готов.
  11. Приятного аппетита!