Мягкое печенье с клубникой
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 25минут
Время подготовки
15минут
Время приготовления Пассивное время
40минут 25минут
Ингредиенты
  • 250г мука
  • 100г масло сливочное
  • 150г сливки
  • 3 ст.лож. сахар
  • 1чай.лож. разрыхлитель теста
  • 1чай.лож. сок лимона
  • щепотка соль
Инструкции
  1. Помойте сначала клубнику, а потом оторвите хвостики, так меньше вытечет клубничного сока. Клубника должна быть крепкая. Нарежьте клубнику на 4 части ту, которая чуть больше маленького размера. Маленькую клубнику нарежьте на 2 части. Выдавите на клубнику сок лимона. Чтобы не портить весь лимон, отрежьте ломтик и с него выдавите сок. Клубнику перемешайте.
  2. Готовим быстро тесто. Смешайте муку, сахар, щепотку соли и разрыхлитель.
  3. Нарежьте масло из холодильника и руками перетрите в крошку. делаем это быстро, чтобы масло не нагрелось.
  4. Добавьте сливки и перемешайте лопаткой или ложкой в однородную массу.
  5. Теперь нужно аккуратно смешать клубнику с тестом. Стараемся не слишком давить клубнику. тесто получается не жидкое и клубнику не слишком легко перемешать, но вы не переживайте.
  6. Противень застелите пергаментной бумагой. Руки смажьте растительным маслом, берите столовую ложку теста, скатайте шарик и клубнику просто вдавите в шарик. Это ту клубнику вдавливайте, которая не попала в тесто при смешивании. Разложите шарики на расстоянии друг от друга. Я противень отправила в холодильник пока нагревалась духовка. Нагрейте духовку до 200 гр.
  7. И выпекайте минут 20-25. Следите за цветом — когда печенье приобретет золотистый цвет, вынимайте из духовки. Печенье остудите.
  8. И можно подавать. Можете посыпать печенье сахарной пудрой.
  9. Приятного чаепития!
  10. Мягкое печенье с клубникой готово!