Морковный пирог с бананом
Морковный пирог с бананом. Эта домашняя выпечка пирога или назовите ее кексом, понравится точно вам и вашим близким. Пирог очень ароматный, благодаря добавленным в тесто специям, с нежным мякишем (я думала, что мякиш выйдет влажным, но нет, все пропеклось) и с густым творожным кремом на верхушке пирога. Посыпьте пирог любыми орешками и сыро морковью, натертой на крупной терке, но это по вашему желанию. Немного о креме. Я использовала творог, сметану и сгущенное молоко и можно на этом и остановиться. Но если вы в крем добавите солоноватый сыр — крем получится намного интересней и вкуснее. Сыр вы можете добавить — сливочный, сыр «Янтарь», сыр фета или сыр «Альментте», но только без ароматов — типа: грибной или чесночный, ведь выпечка у нас сладкая.
Время подготовки
30минут
Время приготовления Пассивное время
1,30час 1час
Время подготовки
30минут
Время приготовления Пассивное время
1,30час 1час
Ингредиенты
тесто
  • 80г морковь1 шт.
  • 2шт. банан
  • 5ст. лож. сахар
  • 2шт. куриное яйцо
  • 115г масло сливочное
  • 275г мука
  • 1,5чай. лож. разрыхлитель теста
  • 0,5чай. лож. сода
  • 0,5чай. лож. корица
  • 1/4чай. лож. мускатный орех
  • 1/4чай. лож. сухой имбирь
  • щепотка ванилин
крем
  • 50г творог
  • 2ст. лож. сливочный мягкий сыр
  • 2ст. лож. сметана
  • 2ст. лож. сгущенное молоко
для посыпки
  • 2-3шт. грецкий орехпо желанию
  • 1см. морковьпо желанию
Инструкции
  1. Подготовьте сначала начинку из моркови и бананов. На мелкой терке натрите морковь.
  2. И мякоть двух бананов. А можете морковь и бананы перебить в блендере или измельчителем. Сразу перемешайте. Включите духовку и начинайте нагревать до 190 гр.
  3. Теперь соедините сахар с яйцами и хорошо взбейте миксером в течении 4-5 минут.
  4. Добавьте мягкое сливочное масло и еще раз тщательно взбейте.
  5. В жидкие ингредиенты просейте половину муки, всыпьте соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, сухой имбирь, ванилин и быстро взбейте миксером на малых оборотах — тщательно не взбивайте, основное слово — БЫСТРО.
  6. Всыпьте остальную муку и перемешайте все до однородной массы ложкой или лопаткой. тесто на этом этапе получается тугое, поэтому не используйте миксер.
  7. И последний этап — добавьте в тесто морковь с бананами и тщательно, аккуратно перемешайте. Тесто теперь не такое густое, но и не жидкое.
  8. Смажьте форму растительным маслом и переложите тесто, разровняйте лопаткой верхушку и отправьте в уже разогретую духовку. Выпекайте минут 50-60. Ориентируйтесь на свою духовку. Я выпекала 50 минут при температуре 190 гр. а потом минут 15 уменьшила температуру до 160 гр.
  9. Готовность кекса — пирога проверяйте деревянной шпажкой. Выньте готовый пирог из формы минут через пять — десять после духовки.
  10. А за эти 10 минут приготовьте крем для верха. Смешайте творог с сыром «Янтарь», сгущенным молоком и сметаной. Взбейте миксером до однородной массы. А лучше используйте блендер — получится гладкая однородная масса — крем.
  11. Смажьте верхушку пирога творожным кремом, посыпьте орехами и для яркости, можно натереть морковь на крупной терке — небольшой кусочек и это по желанию. Остудите полностью пирог — кекс и можно нарезать. Морковный пирог с бананом готов. Приятного аппетита!