Маринованные шампиньоны. По этому рецепту можно приготовить грибы за 5-10 минут и еще ночь, что бы шампиньоны настоялись, хотя их можно уже подавать, когда они полностью остынут.
| Порции |
|
Ингредиенты
- 250 гр. шампиньон
- 3 зуб. чеснок
- 3 ст.лож. сок лимона
- 75 мл. вода
- 1 чай.лож. кориандр
- 2-3 шт. лавровый лист
- 3 шт. гвоздика
- 1,5 чай.лож. соль
- 1 чай.лож. сахар
- 5 шт. перец горошком
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- В сотейник влить воду и добавить все перечисленные специи. Не любите гвоздику и кориандр, просто не добавляйте. Чеснок раздавить тыльной стороной ножа.
- Выдавить сок лимона. Поставить на огонь и довести до кипения, буквально через минуту он начнет пузыриться. Нет лимона, тогда используйте уксус 9% - 1,5 ст.лож.
- Грибы диаметром 2,5 - 3 см. - шляпки, разрезать на две части вдоль. Если грибок маленький - оставить целым. Большие грибы нарезать на большее количество. Выложить грибы в кипящий маринад. Пусть вас не тревожит, что мало маринада. Грибы отдадут свою жидкость и маринада будет достаточно, что бы грибы хранились в холодильнике. А теперь довести до кипения вместе с грибами и убавив огонь до минимума, варить минут пять. Пару раз перемешать.
- Сложить грибы в банку, остудить, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.
- Маринованные шампиньоны готовы.
