Name: Маринованные шампиньоны
Ingredients: 250 гр. шампиньон; 3 зуб. чеснок; 3 ст.лож. сок лимона; 75 мл. вода; 1 чай.лож. кориандр; 2-3 шт. лавровый лист; 3 шт. гвоздика; 1,5 чай.лож. соль; 1 чай.лож. сахар; 5 шт. перец горошком

Маринованные шампиньоны. По этому рецепту можно приготовить грибы за 5-10 минут и еще ночь, что бы шампиньоны настоялись, хотя их можно уже подавать, когда они полностью остынут.

Маринованные шампиньоны

Порции

Ингредиенты

250 гр. шампиньон
3 зуб. чеснок
3 ст.лож. сок лимона
75 мл. вода
1 чай.лож. кориандр
2-3 шт. лавровый лист
3 шт. гвоздика
1,5 чай.лож. соль
1 чай.лож. сахар
5 шт. перец горошком

Порции

Ингредиенты

250 гр. шампиньон
3 зуб. чеснок
3 ст.лож. сок лимона
75 мл. вода
1 чай.лож. кориандр
2-3 шт. лавровый лист
3 шт. гвоздика
1,5 чай.лож. соль
1 чай.лож. сахар
5 шт. перец горошком

Инструкции

В сотейник влить воду и добавить все перечисленные специи. Не любите гвоздику и кориандр, просто не добавляйте. Чеснок раздавить тыльной стороной ножа.
Выдавить сок лимона. Поставить на огонь и довести до кипения, буквально через минуту он начнет пузыриться. Нет лимона, тогда используйте уксус 9% - 1,5 ст.лож.
Грибы диаметром 2,5 - 3 см. - шляпки, разрезать на две части вдоль. Если грибок маленький - оставить целым. Большие грибы нарезать на большее количество. Выложить грибы в кипящий маринад. Пусть вас не тревожит, что мало маринада. Грибы отдадут свою жидкость и маринада будет достаточно, что бы грибы хранились в холодильнике. А теперь довести до кипения вместе с грибами и убавив огонь до минимума, варить минут пять. Пару раз перемешать.
Сложить грибы в банку, остудить, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.
Маринованные шампиньоны готовы.