Маринованные шампиньоны. Предлагаю замариновать шампиньоны в домашних условиях. Вы такие грибы не купите в магазине и точно будете знать, что вы бросили в маринад и какие грибы консервируете. Грибы, приготовленные по этому рецепту, могут храниться долгое время в холодильнике или шкафу. И конечно - в подвале.
Такие грибочки я люблю подавать к картофельному пюре, готовить с ними салаты, вторые и первые блюда.
Если грибы небольшого размера, оставьте их целыми. Если они чуть больше, разрежьте их на 2 или 4 части.
Варите грибы пять минут после закипания в обычной воде, без соли и специй. Слейте отвар.
Параллельно приготовьте маринад для грибов. Смешайте в воде все ингредиенты для маринада, кроме уксуса, масла и чеснока. Доведите до кипения маринад.
И в кипящий маринад перекиньте отваренные грибы, доведите до кипения и варите семь минут. Через семь минут влейте укус, масло и чеснок, нарезанный тонкими пластинами. Пусть еще покипит минуту.
И сразу переложите в банки. Закрутите крышками, переверните и оставьте до остывания.
Остывшие грибы в банках храните в холодильнике.
