Маринованная жареная рыба

Маринованная жареная рыба. Это очень вкусная закуска и приготовить ее можно из любой морской рыбы — у меня филе хека. Можно хранить с холодильнике неделю, хотя вряд ли,  она у вас выстоит такое время — очень уж вкусная.

Рыба будет еще вкуснее, если постоит пару дней в маринаде.

Хорошо подавать с картофельным пюре.

Распечатать рецепт
Маринованная жареная рыба
Порции
Ингредиенты
  • 2 филе рыба хек
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 4 шт. чеснок
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу корень сельдерея
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 3 шт. гвоздика
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. семена горчицы
  • по вкусу мука
  • 1-1,5 стакан вода
Порции
Ингредиенты
  • 2 филе рыба хек
  • по вкусу соль, перец
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 4 шт. чеснок
  • по вкусу перец чили
  • по вкусу корень сельдерея
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 ст.лож. уксус винный
  • 3 шт. гвоздика
  • 1 ст.лож. сахар
  • 1 ст.лож. семена горчицы
  • по вкусу мука
  • 1-1,5 стакан вода
Инструкции
  1. Филе рыбы нарезать на порционные кусочки, посолить и обвалять в муке.
  2. Жарить как обычно - на растительном масле до готовности.
  3. На растительном масле жарим чеснок с перцем чили - несколько секунд до характерного запаха.
  4. Чеснок и перец пока убрать со сковороды, а на их место высыпать морковь с сельдереем. Сельдерей можно и не добавлять.
  5. Добавить еще лук, нарезанный перьями и жарим на среднем огне до мягкости лука.
  6. Теперь высыпать все специи и жарим пару минут, только что бы специи раскрылись.
  7. Влить уксус.
  8. Воду, довести до кипения и пробуем маринад на вкус. Нас должно все устраивать - соль, перец, уксус и сахар. Маринад остудить.
  9. И выложить в него жареный хек. Накрыть крышкой или пленкой и отправить в холодильник на пару часов - как минимум.
  10. Приятного аппетита!
  11. Маринованная жареная рыба готова.

Добавить комментарий

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2017