Макароны с говядиной и капустой

Макароны с говядиной и капустой. Это сытное, деревенское блюдо из простых и доступных ингредиентов можно приготовить для всей семьи и подать в любое время дня. Блюдо вкусное, уютное, домашнее можно готовить круглый год. Весной и летом из молодых овощей, а зимой из зрелых.

Макароны берите на свой выбор — я использую пасту фузилли. Чеснок у меня — стрелки, но конечно, можно заменить на зубчики. И что касается мяса, то блюдо будет вкусное из любого мяса или птицы. Зелень используйте ту, которая есть под рукой или вообще ее не добавляйте.

А подавать это второе блюдо — летом со свежими овощами и салатами, а зимой с квашеной капустой, маринованными или солеными огурцами и помидорами. Хотя зимой можно приготовить свежий капустный салат.

Обратите внимание на макароны с фрикадельками — рецепт здесь

Советуем вам приготовить макароны с курицей — рецепт здесь

А еще можно приготовить макароны с овощами и грибами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Макароны с говядиной и капустой
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г говядина
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 шт. чеснок или чесночные стрелки
  • 1 шт. морковь
  • 200 г капуста белокочанная
  • 100 г макароны фузилли или другие
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 шт. укроп
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г говядина
  • 1 шт. лук репчатый
  • 2 шт. чеснок или чесночные стрелки
  • 1 шт. морковь
  • 200 г капуста белокочанная
  • 100 г макароны фузилли или другие
  • 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 шт. укроп
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Мякоть говядины нарежьте удобными для вас кусочками. И время приготовления, будет зависеть от размера кусочков. Да и возраст животного будет играть большую роль, но все знают, что мясо лучше выбирать - молодую, розовую говядину.
  2. Лук нарежьте полукольцами. Выложите мясо в уже хорошо разогретую сковороду с маслом и жарьте со всех сторон на сильном огне. Важно на этом этапе кусочки мяса запечатать, так мясо сохранить свой сок внутри кусочков. Когда мясо уже начало покрываться корочкой, отправьте к нему лук. Огонь убавьте до среднего. Готовьте до мягкости лука.
  3. Теперь добавьте мелко нарезанный чеснок. Чеснок не нужно пропускать через пресс - так он может быстро сгореть. Поэтому, лучше его нарезать. Я использую чесночные стрелки. После того, как добавили чеснок, огонь убавьте до минимума и тушите мясо под крышкой до готовности. У меня ушло минут 20.
  4. А тем временем поставьте кастрюлю с водой на плиту для приготовления макарон аль денте (готовьте макароны как указано на упаковке). Морковь натрите на крупную терку. Нашинкуйте капусту - у меня молодая капуста и морковь.
  5. Когда мясо уже будет готово, отправьте к нему морковь и перемешав, готовьте минуту-вторую. Если вы используете старую капусту, тогда отправьте ее вместе с морковью и жарьте, увеличив огонь до среднего минут пять, перемешивая и добавьте еще масло - если нужно.
  6. Если капуста молодая отправьте ее после моркови, перемешайте. На этом этапе нужно все посолить и поперчить.
  7. И сразу всыпьте макароны и добавьте воду в которой они варились 70-100 мл. Увеличьте огонь, перемешайте, доведите до кипения и сразу убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой минуты 2-3.
  8. Посыпьте укропом, перемешайте и сразу подавайте.
  9. Приятного аппетита!
  10. Макароны с говядиной и капустой готовы!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019