Кус-кус с брокколи и цветной капустой

Кус-кус с брокколи и цветной капустой. Это очень простое в приготовлении блюдо и очень вкусное. Кус-кус даже готовить не нужно, просто залить кипятком и все. А в дополнение к крупе пойдут любые овощи. У меня сегодня брокколи и цветная капуста. Даже если вы не любите цветную капусту — попробуйте приготовить по этому рецепту. Сырая капуста обжаривается на оливковом масле с перцем и соком лимона — будет вкусно.

Это блюдо свободно заменить полноценный обед, завтрак, ужин или подать как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Распечатать рецепт
Кус-кус с брокколи и цветной капустой
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан кус-кус
  • 1 лимона цедра лимона
  • 3-4 ст.лож. сок лимона
  • 3 шт. кинза или петрушка
  • 10 шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили
  • 4-6 соцветий брокколи
  • 6-8 соцветий капуста цветная
  • по вкусу оливковое масло
Порции
Ингредиенты
  • 0,5 стакан кус-кус
  • 1 лимона цедра лимона
  • 3-4 ст.лож. сок лимона
  • 3 шт. кинза или петрушка
  • 10 шт. листья мяты
  • по вкусу перец чили
  • 4-6 соцветий брокколи
  • 6-8 соцветий капуста цветная
  • по вкусу оливковое масло
Инструкции
  1. Кус-кус залить крутым кипятком - на 0,5 стакана крупы - 1 стакан не полный кипятка. Влить пару ложек оливкового масла и чуть посолить. Накрыть крышкой и оставить на 15 минут. Готовый кус-кус разрыхлить вилкой.
  2. Готовим соус из зелени, сока и цедры лимона, перец чили.
  3. На сковороде жарим маленькие соцветия цветной капусты до румяной корочки (овощи сырые). Когда капуста будет готова, а на это уйдет примерно пять минут, высыпать соцветия брокколи и жарить минуты 2-3. Посолить, поперчить. жарим на оливковом масле.
  4. Готовый кус-кус смешать с соусом.
  5. Высыпать горячие овощи с маслом.
  6. Все перемешать и пробуем на специи.
  7. Можно сразу подавать в теплом виде или в остывшем.
  8. Кус-кус с брокколи и цветной капустой готов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2018