Куриная печень с маринованным огурцом. Вы знакомы с татарским традиционным блюдом Азу? Это блюдо готовится из баранины или говядины с соленым огурцом, картофелем, луком с помидорами или томатной пастой. Я буду готовить куриную печень, взяв за основу рецепт Азу. Печень тушится с маринованным огурцом в томатном соусе со сметаной. Будет и картофель, но готовлю его отдельно. Можно приготовить картофельное пюре, как у меня, а подать небольшими кусочками и залить ее в тарелках соусом, в котором тушится печень.
Очень вкусное блюдо, готовится быстро, просто.
Огурцы можно использовать соленые или маринованные.
Вместо куриной печени, берите печень индейки, свиную печень или говяжью.
На ложке растительного масла жарьте мелко нарезанный лук и чеснок, нарезанный пластинами. Жарьте на огне чуть ниже среднего до мягкости минуты три. Через 3 минуты переложите в сковороду печень и сразу повысьте огонь чуть выше среднего.
Жарьте, перемешивая минуты три. Добавьте томатную пасту, сахар и залейте водой. После закипания, тушите 10 минут.
Добавьте сметану, соль, перец и тушите еще 5 минут.
А параллельно вы можете приготовить картофельный гарнир. Я варила картофель с лавровым листом и чесноком. Заправляла сливочным маслом.
Куриная печень с маринованным огурцом готова.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
