Кулеш на утином бульоне с квашеной капустой и пшеном. Кулеш — это похлебка, которая готовится на сале с пшеном с добавлением различных ингредиентов на ваш вкус. Я предлагаю свой вариант этого вкусного первого блюда — приготовить похлебку на утином бульоне с квашеной капустой и помидором — будет вкусно.
Бульон можно сварить из любых частей утки. Помидоры можно использовать свежие или консервированные — или вообще их не добавлять.

Порции |
|
Ингредиенты
- 3 литр утиный бульон
- 3 шт. картофель
- 0,5 стакан пшено
- 1 шт. лук
- 1 шт. морковь
- 2 ломтика сельдерей корневой
- по вкусу капуста квашеная
- 2 шт. помидор
- по вкусу специи
- по вкусу соль, перец
Ингредиенты
|
![]() |
Инструкции
- Сварить бульон из утки с лавровым листом и перцем черным горошком. Готовый бульон процедить, снять мясо утки с костей, вернуть в бульон, поставить на плиту и..
- Высыпаем картофель и пшено. Варим минут 20.
- А тем временем жарим до мягкости лук, морковь и сельдерей.
- Посыпать специями - у меня перец черный, зира, кориандр и тимьян.
- К овощам высыпать капусту с помидором и тушить минут 10 на минимальном огне. Можно по вкусу добавить щепотку сахара.
- Когда картофель и пшено будут готовы - высыпать овощи с капустой. Довести до кипения и готовить еще минут пять, добавить чеснок на терку и готовить еще минуту. Снять с плиты и дать настояться минут 10-15.
- Подавать с зеленью. Можно добавить ложку сметаны.
- Кулеш на утином бульоне готов.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415