Кулеш на утином бульоне

Кулеш на утином бульоне с квашеной капустой и пшеном. Кулеш — это похлебка, которая готовится на сале с пшеном с добавлением различных ингредиентов на ваш вкус. Я предлагаю свой вариант этого вкусного первого блюда — приготовить похлебку на утином бульоне с квашеной капустой и помидором — будет вкусно.

Бульон можно сварить из любых частей утки. Помидоры можно использовать свежие или консервированные — или вообще их не добавлять.

Распечатать рецепт
Кулеш на утином бульоне
Порции
Ингредиенты
  • 3 литр утиный бульон
  • 3 шт. картофель
  • 0,5 стакан пшено
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 ломтика сельдерей корневой
  • по вкусу капуста квашеная
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу специи
  • по вкусу соль, перец
Порции
Ингредиенты
  • 3 литр утиный бульон
  • 3 шт. картофель
  • 0,5 стакан пшено
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 ломтика сельдерей корневой
  • по вкусу капуста квашеная
  • 2 шт. помидор
  • по вкусу специи
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Сварить бульон из утки с лавровым листом и перцем черным горошком. Готовый бульон процедить, снять мясо утки с костей, вернуть в бульон, поставить на плиту и..
  2. Высыпаем картофель и пшено. Варим минут 20.
  3. А тем временем жарим до мягкости лук, морковь и сельдерей.
  4. Посыпать специями - у меня перец черный, зира, кориандр и тимьян.
  5. К овощам высыпать капусту с помидором и тушить минут 10 на минимальном огне. Можно по вкусу добавить щепотку сахара.
  6. Когда картофель и пшено будут готовы - высыпать овощи с капустой. Довести до кипения и готовить еще минут пять, добавить чеснок на терку и готовить еще минуту. Снять с плиты и дать настояться минут 10-15.
  7. Подавать с зеленью. Можно добавить ложку сметаны.
  8. Кулеш на утином бульоне готов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2018