Кукурузный хлеб с кунжутной корочкой

Кукурузный хлеб с кунжутной корочкой. Это вкусный, пышный хлеб. Выпечка с добавлением кукурузной муки имеет золотистый цвет, мякиш нежный, легкий. Что бы мякиш не крошился, тесто лучше готовить на молоке — кислом, на кефире, на сметане. И желательно добавить любой жир — сливочное масло или любое растительное без запаха.

 

Распечатать рецепт
Кукурузный хлеб в кунжутной корочкой
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. мука пшеничная
  • 150 гр. кукурузная мука
  • 230 мг. кислое молоко
  • 4-5 ст.лож. оливковое масло
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 ст.лож. кунжут
Порции
Ингредиенты
  • 250 гр. мука пшеничная
  • 150 гр. кукурузная мука
  • 230 мг. кислое молоко
  • 4-5 ст.лож. оливковое масло
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 ст.лож. кунжут
Инструкции
  1. Подогреть молоко до комнатной температуры, высыпать сахар, дрожжи. Перемешать.
  2. Просеять муку - пшеничную и кукурузную.
  3. Всыпаем в жидкую смесь с солью. Муку добавляем постепенно, может пойти другое количество муки. Яйцо разделить на белок и желток. белок отправить в тесто с оливковым маслом. Замешиваем тесто, что бы не липло к рукам.
  4. Выложить в миску, накрыть полотенцем или пленкой и поставить в теплое место на час.
  5. Когда тесто поднимется, нужно его обмять.
  6. Выложить в форму. Смазать желтком и посыпать кунжутом. Поставить в теплое место на минут 40-50.
  7. Тесто поднялось, можно отправлять в духовку. Духовку нагреть до 210 гр. и выпекать минут 35. Готовность проверить деревянной шпажкой.
  8. Готовый хлеб остудить на решетке.
  9. Кукурузный хлеб с кунжутной корочкой готов.

Добавить комментарий

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2017