Котлеты из индейки «необычные»

Котлеты из индейки «необычные». Советуем вам приготовить такие вкуснейшие котлеты по не совсем обычному рецепту. Что здесь необычного? Есть рецепты где котлеты тушатся в подливе. Подлива может быть любой, к примеру — из лука, моркови и молока. Так вот, здесь тоже готовится подлива, но она добавляется в фарш, а загустителем послужит кус-кус. Так как фарш из индейки сам по себе слишком тугой, то перечисленные ингредиенты сделают котлеты невероятно сочными и очень вкусными.

Для приготовления этих котлет вы можете взять филе индейки или курицы, можете использовать уже готовый фарш, но с малым количеством жира (в магазинный фарш добавляют кожу и жар с курицы или индейки, поэтому лучше готовить фарш самим).

Кус-кус вы можете заменить на булгур, но тогда его уже готовый перебить вместе с мясом в блендере.

Молоко вы можете заменить на молоко + вода.

Обратите внимание на котлеты из куриного фарша с мятой — рецепт здесь

А как вам «Пожарские» котлеты, невероятно вкусные — рецепт здесь

Очень сочные и вкусные котлеты из курицы под соусом из кабачка — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Котлеты из индейки "необычные"
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 35 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 350-400 г Филе индейки
  • 2 ст.лож. кус-кус
  • по вкусу соль, перец
  • 100 мл. молоко
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 35 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 350-400 г Филе индейки
  • 2 ст.лож. кус-кус
  • по вкусу соль, перец
  • 100 мл. молоко
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха для жарки
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке. Жарьте на растительном масле до мягкости - зажаривать не нужно. Огонь средний или самый малый.
  2. Когда овощи будут готовы, влейте молоко и доведите до кипения. Остудите.
  3. Филе индейки или курицы нарежьте на крупные куски - подготовьте для мясорубки или блендера. У меня измельчитель.
  4. Перебейте в блендере или измельчителе мясо с морковной подливой. Или пропустите все через мясорубку.
  5. Пока остывала подлива, нужно было подготовить кус-кус. Эту крупу очень просто и быстро готовить. Залейте кус-кус крутым кипятком, только чтобы покрыть крупу, закройте крышкой и подождите 5-10 минут. Когда кус-кус впитаем всю жидкость, перемешайте его вилкой.
  6. В фарш добавьте пока пару ложек с верхом кус-кус. Перемешайте.
  7. Посолите, поперчите, добавьте ложку с верхом густую сметану. Перемешайте еще раз. И на этом этапе вам будет видно по консистенции, нужно еще добавить кус-кус для связки или нет. Если фарш слишком жидкий, чтобы формировать котлеты добавьте еще кус-кус. Если кус-кус закончился, добавьте ложку муки. Но не доводите фарш до слишком густого состояния, добавляя муку. Фарш должен быть очень нежный. Не беспокойтесь - котлеты не развалятся.
  8. Формуйте мокрыми руками котлеты и обваляйте их в муке.
  9. Прежде чем закладывать котлеты в сковороду, разогрейте ее очень хорошо с растительным маслом. жарьте котлеты с двух сторон до румяной корочки. Огонь убавьте до чуть выше среднего через минуту после того, как выложили котлеты. Когда низ схватился корочкой, котлеты переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Потом закройте сковороду крышкой, убавьте огонь до самого минимума и тушите еще минут пять-семь.
  10. Котлеты готовы. Можно подать как в теплом состоянии, так и в остывшем как закуску.
  11. Приятного аппетита!
  12. Котлеты из индейки "необычные" готовы.

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2020