Кекс бананово-апельсиновый
Распечатать рецепт
Кекс бананово-апельсиновый
Кекс бананово-апельсиновый. Невероятно ароматный кекс с апельсином и бананом. Апельсин дает аромат, а банан еще частично заменит сахар в тесте. Мякоть кекса плотная, но очень нежная. Сливочная пропитка делает тоже свое дело, с ней кекс становится сочным, но этот шаг совсем не обязателен. А в общем - кекс вышел очень вкусным и его не стыдно подать и на праздничный стол.
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. апельсин
  • 1 шт. банан
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • 150 г сливочное масло
  • 225 г мука
  • 1 ст.лож. крахмал
  • щепотка ванилин
  • 1,5 чай.лож. разрыхлитель теста
заливка
  • 0,5 шт. апельсин
  • 3 ст.лож. сок апельсина
  • 2-3 ст.лож. сливки 30%
  • 1 ст.лож. сахар
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1,20 час
Пассивное время 50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 0,5 шт. апельсин
  • 1 шт. банан
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 100 г сахар
  • 150 г сливочное масло
  • 225 г мука
  • 1 ст.лож. крахмал
  • щепотка ванилин
  • 1,5 чай.лож. разрыхлитель теста
заливка
  • 0,5 шт. апельсин
  • 3 ст.лож. сок апельсина
  • 2-3 ст.лож. сливки 30%
  • 1 ст.лож. сахар
Инструкции
  1. Яйца выньте из холодильника за 30 минут до приготовления. Сливочное масло выньте еще раньше, чтобы оно было мягким. Вбейте яйца комнатной температуры в миску, всыпьте сахар, ванилин и начинайте взбивать миксером на малых оборотах, постепенно увеличивая до максимума. Взбивайте минуты три до светлой, пышной массы.
  2. Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте до однородной массы.
  3. Натрите цедру с целого апельсина.
  4. И добавьте мякоть половины апельсина. Взбейте еще раз миксером.
  5. С банана снимите кожуру, а мякоть натрите на мелкой терке и взбейте миксером. Все - миксер больше не понадобится.
  6. Работаем лопаткой или ложкой. Просейте муку с разрыхлителем, крахмалом и щепоткой соли. Перемешайте лопаткой, чтобы не было комочков.
  7. Форму для выпекания - я использую форму для хлеба "Кирпичик", смажьте внутри растительным маслом и переложите тесто. Постучите формочкой по столу, чтобы тесто лучше улеглось. Духовку разогрейте заранее до 190 гр. Отправьте кекс в уже разогретую духовку на минут 40-50. Определяйте готовность деревянной шпажкой и ориентируйтесь на свою духовку.
  8. Пока кекс проводит время в духовке, приготовьте заливку, которая совсем не обязательна. Вторую половину апельсина очистите на тарелкой, чтобы сок не пропал и нарежьте на кружки поперек. Если сока маловато, выдавите из одного кружка и смешайте со сливками и сахаром до однородной массы.
  9. Готовый кекс (горячий) выньте из формы и переложите в подходящую посуду, по всей поверхности верхушки сделайте частые проколы вилкой или деревянной шпажкой. Залейте половиной - сливками с апельсиновым соком.
  10. Кладем кружки апельсина и залейте оставшимися сливками. Оставьте в покое кекс до полного остывания.
  11. Кекс бананово-апельсиновый готов. Приятного аппетита!

Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2020