Картофельные зразы с фаршем
Ингредиенты
  • 4шт. картофель
  • 200гр. фарш свино-говяжий
  • 1шт. лук
  • 1ст.лож. мука
  • 1шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1ст.лож. майонез
  • по вкусу хлебная крошка
  • оливковое масло или растительное без запахадля жарки
Инструкции
  1. Картофель натереть на мелкой терке, вбить яйцо, чеснок на терку, добавить муку, соль, перец. Перемешать.
  2. В фарш натереть лук и добавить майонез, посолить и поперчить.
  3. Добавить если есть — зелень и перемешать.
  4. Картофельную массу делим на четыре части. Из каждой части формуем большую лепешку. Начинку тоже разделить визуально на четыре части. Формуем шарик и выкладываем на лепешку. Свернуть лепешку в котлету. Котлета получается большая.
  5. Обвалять каждую в хлебной крошке.
  6. И жарить на растительном масле. Сначала жарить каждую сторону на среднем огне до корочки, а потом можно отправить в духовку на минут 30 при температуре 180 гр. или продолжаем готовить на сковороде. Добились корочки на среднем огне, потом огонь убавить до минимума и продолжаем тушить под крышкой минут 20-25. За это время пару раз перевернуть.
  7. Готовые зразы полить сметаной или выложить сверху кусочек сливочного масла.
  8. Картофельные зразы с фаршем готовы.