Картофельные блины с мачанкой. Мачанка — это блюдо белорусской и украинской кухни. Рецептов мачанки много и это самый простейший, приготовленный из сала со сметаной и подается как соус к блинам.

Распечатать рецепт

Картофельные блины с мачанкой

Порции

Ингредиенты

• 2 шт. картофель
• 1 шт. лук репчатый
• 2 шт. чеснок
• 2 ст.лож. мука
• 2 ст.лож. сметана
• 1 шт. куриное яйцо
• по вкусу соль, перец
• по вкусу паприка
• оливковое масло или растительное без запаха для жарки
• 2 ломтика сало

Порции Ингредиенты 2 шт. картофель 1 шт. лук репчатый 2 шт. чеснок 2 ст.лож. мука 2 ст.лож. сметана 1 шт. куриное яйцо по вкусу соль, перец по вкусу паприка оливковое масло или растительное без запаха для жарки 2 ломтика сало

Инструкции

1. Крупно нарезать картофель, лук, чеснок.

   
2. Перебить в блендере до однородной массы и вбить яйцо, добавить столовую ложку сметаны, муку, соль, перец, паприку.

   
3. Перемешать и смотрим на консистенцию. Если нужно добавить муку. Консистенция должна быть как у густой сметаны.

   
4. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом, выложить столовой ложкой блины и жарить на среднем огне с двух сторон до готовности.

   
5. Мелко нарезать сало - соленое или свежее, жарить на среднем огне до золотистого цвета.

   
6. Добавить вторую ложку сметаны, перемешать и снять с плиты. Вылить в соусник.

   
7. Готовые блины разложить на блюдо и сверху полить мачанкой. Или макать блины в мачанку.

   
8. Картофельные блины с мачанкой готовы.