Картофельное пюре с голубым сыром и жареным шампиньоном
Картофельное пюре с голубым сыром и жареным шампиньоном. Очень простое в исполнении блюдо из картофеля. А благодаря жареным грибам (в моем случае — шампиньоны) и сыр с голубой плесенью, картошка приобретает статус праздничного блюда. Хотя, кто сказал, что такие блюда готовят только в праздник. Мы для себя любимых можем готовить и в будни. Тем более, что для такого насыщенного различными ароматами блюда, не нужно и мясо. Но если желаете мясо, так пусть этот картофель послужит гарниром. Если вы не любите сыр с плесенью, так замените его на свой любимый. Это касается и грибов, используйте те, которые у вас смеются. Картофельное пюре заправляйте как вам будет угодно. У меня и сливочное масло, и сливки.
Порции Время подготовки
3-4порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
45минут 30минут
Порции Время подготовки
3-4порции 15минут
Время приготовления Пассивное время
45минут 30минут
Ингредиенты
  • 800-900г картофель
  • 2шт. лавровый лист
  • 3зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1щепотка мускатный орехна кончике ножа
  • 1чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу сливки
  • 60г сыр с голубой плесенью
  • 250г шампиньон
Инструкции
  1. Очистите картофель и разрежьте вдоль на четыре части, залейте холодной водой. Забросьте к картофелю очищенные целые зубчики чеснока, лавровый лист и соль. Варите после закипания на малом огне до полной готовности.
  2. Пока варится картофель, разогрейте сковороду со сливочным маслом, нарежьте грибы на небольшие дольки и жарьте до румяной корочки. В конце приготовления, посолите и поперчите.
  3. Слейте с готового картофеля жидкость в чашку, выньте лавровый лист. Добавьте к картофелю сливочное масло, сливки, мускатный орех и сухой чеснок. Раскрошите сыр.
  4. Приготовьте картофельное пюре любым удобным для вас способом, кроме использования миксера. Если картофель получается сухой, влейте немного картофельного отвара, который сохранили в чашке.
  5. Переложите картофельное пюре в глубокое блюдо, добавьте грибы и раскрошите немного сыра. Если есть зелень, посыпьте ею. Картофельное пюре с голубым сыром и жареным шампиньоном готов. Приятного аппетита!