Капустняк

Капустняк. У каждой хозяйки имеется свой рецепт это вкуснейшего и сытного блюда. Рецептов множество. Готовят это блюдо с квашеной капустой и со свежей. Добавляют в него грибы, сухофрукты, фасоль, горох. Я предлагаю вам  приготовить капустняк по этому рецепту. Суп на выходе густой, вы же готовьте на свой вкус — густую или жидкую консистенцию.

Распечатать рецепт
Капустняк
Порции
Ингредиенты
  • 3 литр бульон из свинины
  • 3 шт. картофель
  • 3 ст.лож. пшено
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. чернослив
  • 1 стакан фасоль отварная
  • 6 шт. шампиньон
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1-1,5 стакан капуста квашеная
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу паприка копченная
  • по вкусу чеснок
  • щепотка куркума
Порции
Ингредиенты
  • 3 литр бульон из свинины
  • 3 шт. картофель
  • 3 ст.лож. пшено
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. чернослив
  • 1 стакан фасоль отварная
  • 6 шт. шампиньон
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • 1-1,5 стакан капуста квашеная
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу паприка копченная
  • по вкусу чеснок
  • щепотка куркума
Инструкции
  1. Подготовить нужные продукты.
  2. Приготовить бульон из свинины. Я варила с добавлением зелени - петрушки, укропа, целой луковицы. Мясо вынуть. Травы и лук выбросить. Бульон процедить.
  3. Вернуть бульон на плиту и довести до кипения. Забросить сразу вместе картофель и промытое пшено. Варить до готовности картофеля минут 15.
  4. Тем временем пожать шампиньоны - не важно как нарезанные. Жарим на сильном огне минуты четыре.
  5. Мясо из бульона перебить с грибами в блендере (оставить несколько ломтиков для подачи).
  6. Перебить до однородной массы и отправить в суп.
  7. Теперь жарим до мягкости лук с морковью.
  8. Добавляем перетертые помидоры или ложку томатной пасты и влить стакан бульона. Тушить минут 10. Добавить 1 чай.лож. сахара.
  9. Фасоль лучше отварить заранее или использовать консервированный. Нарезать мелко чернослив и квашеную капусту.
  10. Томатную заправку отправить в суп, следом капусту с черносливом и фасолью. Солим, перчим и добавляем специи. Я добавила еще специи для шашлыка ( 1 ст.лож.).
  11. Варить еще минут 5-7. Готовый капустняк снять с плиты и дать настояться под крышкой минут 15.
  12. Подавать со сметаной.
  13. Капустняк готов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019