Капустные котлеты с сыром и шпинатом. Предлагаю приготовить вкусные котлеты — оладьи из капусты с голубым сыром. Конечно сыр можно использовать любой — на ваш выбор, но сыры с интересным вкусом дадут овощным котлетам совершенно иной аромат и поднимут обычные капустные котлеты на высший уровень. Такие котлеты можно подать как в теплом состоянии, так и остывшие. Они хороши как самостоятельное блюдо — подайте их со сметаной, йогуртом, с любыми соусами. Можно подать с салатами из свежих овощей. Очень вкусные такие котлеты с томатным соком. А можно подать котлеты как гарнир к рыбе или птице. Рыбу и птицу лучше приготовить на пару, запечь в фольге или сварить.

Шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный (предварительно разморозить). Сорт сыра выберите на свой вкус. Если вы исключите сыр, тогда котлеты получаются сразу постные, но тогда бросьте еще чай.лож. с горкой кукурузный крахмал. Лук-порей вы можете заменить на зеленый лук или красный мелко нарезанный.

Обратите внимание на куриные фрикадельки с капустой — рецепт здесь

Интересные постные биточки из пшена с молодой капустой — рецепт здесь

А это вкусные овощные котлеты из брюссельской капусты с картофелем и шампиньоном — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Капустные котлеты с сыром и шпинатом

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 200 г капуста белокочанная
• 1 шт. куриное яйцо
• 1 см. лук-порей
• 2 кустик шпинат или 1 кубик замороженного
• 2 ст.лож. манная крупа
• 20 г сыр с плесенью
• по вкусу соль, перец

Время подготовки 15 минут Время приготовления 45 минут Пассивное время 30 минут Порции 2 порции Ингредиенты 200 г капуста белокочанная 1 шт. куриное яйцо 1 см. лук-порей 2 кустик шпинат или 1 кубик замороженного 2 ст.лож. манная крупа 20 г сыр с плесенью по вкусу соль, перец

Инструкции

1. Нашинкуйте мелко капусту и отварите в подсоленной воде до мягкости. Точное время не скажешь, так как зрелость капусты разная. Слейте воду и переложите капусту в дуршлаг, пусть стекает вода.

   
2. Можно капусту еще отжать руками. Переложите в подходящую посуду, добавьте соус чили - это на ваш вкус, можно не добавлять. Всыпьте манную крупу и сразу перемешайте, пусть крупа набухает, пока будете нарезать остальные ингредиенты.

   
3. Очень мелко нарежьте листья шпината и лук-порей, вбейте яйцо. Я отрезала примерно 1 см. лука. Тщательно перемешайте.

   
4. На мелкой терке натрите сыр. Я использую здесь сыр с плесенью, поэтому заранее бросила его в морозилку, так он легко натерся. По вкусу массу посолите и поперчите, добавьте чеснок на терку или сухой чеснок. Эту массу можно отправить в холодильник на минут 30, а можно и сразу жарить.

   
5. Очень хорошо нагрейте сковороду с растительным маслом и разложите столовой ложкой капустную массу. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Теперь огонь убавьте до самого минимума, закройте крышкой и тушите еще минут 7-8. При этом пару раз переверните котлеты.

   
6. Можно сразу подавать.
7. Приятного аппетита!
8. Капустные котлеты с сыром и шпинатом готовы.