Кабачковый хлеб с овсяной мукой и семечками. Ну как не испечь вкусный хлеб с кабачком, когда он такой свежий, молодой с глянцевой поверхностью и бледно салатный и насыщенно зеленый и желтый, а еще он дешевый. Покупай и твори из него все, что захочешь. Мы раньше и не знали, какой полезный этот овощ. Но когда мы стали более подкованными, кабачок я добавляю везде. Обязательно в смузи и салаты в сыром виде. А сегодня мне нужен хлеб. И тесто будет с кабачком. Мякиш у этой выпечки невероятно нежный, мягкий. Еще я добавила семечки подсолнуха, просто они у меня были, но их совсем не обязательно использовать. Пшеничную муку частично заменю на овсяную, которую вы можете заменить на цельнозерновую, гречневую, ржаную и список можно продолжать.

Порции |
на семью
|
Ингредиенты
- 150 мл. простокваша или кефир или ряженка + 2 ст. лож. растительного масла
- 100 мл. вода
- 150 г кабачок
- 1 чай.лож. сахар
- 1 чай.лож. соль
- 1,5 чай.лож. дрожжи сухие
- 110 г мука овсяная
- 320 г мука пшеничная
- 3 ст.лож. семечки подсолнуха
для верха - по желанию
- 2-3 ст. лож. семечки подсолнуха
- 1 шт. желток яичный
Ингредиенты
для верха - по желанию
|
![]() |
Инструкции
- Чуть разогрейте кислое молоко с растительным маслом, кабачком, натертым на крупной терке и сахаром. Перемешайте.
- Всыпьте дрожжи и ложку пшеничной муки, перемешайте и оставьте на минут 15.
- Через 15 минут всыпьте всю овсяную муку с солью и половину пшеничной муки.
- Перемешайте, всыпьте семечки и подсыпая частями оставшуюся муку, замесите тесто.
- Тесто верните в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте на час для поднятия.
- Когда тесто увеличится в два, три раза, нужно его обмять.
- Переложите в форму для запекания и посыпьте верхушку семечками. Оставьте в покое еще на минут 30-40.
- Когда тесто заполнит всю форму, смажьте верхушку яичным желтком, так семечки будут хорошо держаться на готовой выпечке.
- Выпекайте хлеб в разогретой духовке до 180 гр. минут 35. Это моя духовка выпекает 35 минут, а вы ориентируйтесь на свою. Готовый хлеб нужно сразу вынуть из формы и остудить полностью на решетке.
- Кабачковый хлеб с овсяной мукой и семечками готов. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415