Итальянский салат «Панцанелла»

Итальянский салат «Панцанелла» — это вкусное бюджетное блюдо. Главную скрипку здесь играет хлеб. Хозяйственные итальянцы готовят этот салат из остатков хлеба. Скорее всего, что бы не выбрасывать хлеб, так и родился этот отличный салат. Еще обязательные ингредиенты — базилик, лук и помидор и оливковое масло. Можно с таким набором и готовить салат, но можно добавить на свой вкус любые овощи.

Распечатать рецепт
Итальянский салат "Панцанелла"
Время приготовления 20 минут
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 маленьких огурец
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1-2 ломтика белый хлеб
  • по вкусу петрушка
  • по вкусу базилик
  • перый соус
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 2 зуб. чеснок
  • второй соус
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. французская горчица
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль
Время приготовления 20 минут
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 маленьких огурец
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1-2 ломтика белый хлеб
  • по вкусу петрушка
  • по вкусу базилик
  • перый соус
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 2 зуб. чеснок
  • второй соус
  • 2 ст.лож. оливковое масло
  • 1 чай.лож. французская горчица
  • 1 ст.лож. бальзамический уксус
  • 1 чай.лож. мед
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Нарезать в первую очередь - хлеб кубиком и жарить их на сухой сковороде. Огонь сильный. Нам нужен мякиш внутри, а хрустящая корочка снаружи. Часто переворачиваем и следим, что бы не сгорел.
  2. Готовим первый соус из оливкового масла с чесноком (давленным). Я использовала чесночные стрелки перебитые в блендере.
  3. Горячий хлеб выгрузить в соус и перемешать, что бы все кубики покрылись соусом.
  4. Готовим второй соус из оливкового масла с бальзамическим уксусом, горчицей, солью и медом. Перемешать.
  5. Нарезать помидор и перец кубиком, лук полукольцами, огурцы кружочками,
  6. Выгрузить овощи во второй соус и добавить базилик с петрушкой, перемешать. А вот хлеб добавлять в салат, только перед подачей. Добавить, перемешать и сразу подавать.
  7. Итальянский салат "Панцанелла" готов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019