оливковое масло или растительное без запахадля жарки
Инструкции
Мелким кубиком нарезать лук и жарить до мягкости.
Выложить к луку фарш и перемешивать вилкой. Жарить до готовности.
Нарезать мелко чеснок и отправить в фарш, сразу выложить фарш с миску. Нашинковать очень мелко капусту и обжарить на сковороде до румяного цвета.
Соединить фарш, капусту, вареный картофель на мелкую терку. Влить соевый соус 2-3 ст.лож. Соевый соус есть очень соленый, а есть средний, поэтому нужно вливать постепенно и пробовать на вкус. Поперчить.
Все тщательно перемешать. Картофель должен скрепить все ингредиенты. Если смесь не тугая и не держит форму, тогда добавьте муку.
Сформировать зразы — у меня такая форма, как на фотографии. Обвалять в муке. Лишнюю струсить.
Взбить яйцо с ложкой молока или воды и обвалять в яйце.
И последний шаг — хлебная крошка.
Нагреть хорошо сковороду с растительным маслом и выложить зразы. Сначала огонь сильный, жарим с четырех сторон до хрустящей и золотистой корочки, потом огонь убавить и готовить еще минут пять, переворачивая.
Можно подать сразу или приготовить заранее.
Зразы из свиного фарша с картофелем и капустой готовы.