Запеченный батат с фетой и яйцом. Хочу предложить вам полезное блюдо из батата. Батат, конечно же на любителя. Но овощ намного полезней картофеля. У нас в магазинах батат дорогой. Для интереса можно купить и попробовать. На мой взгляд, батат напоминает вкус сладкой тыквы. Так что, если вы не можете купить этот заморский овощ, используйте тыкву.
В этом рецепте хорошо сочетается сладкий батат с соленым сыром фета. Как сырное и белковое дополнение подается с яйцом. Много любой зелени и свежие или соленые овощи на ваш выбор.
Еще батат можно совместить с яблоком и орешками. Можно смазать горячий готовый картофель сыром с плесенью. Можно подать с сыром фета и ломтиками инжира - это будет даже праздничное блюдо.
Вместо шпината с его нейтральным вкусом, возьмите горьковатую рукколу или пряный базилик.
В общем-то, выбор огромный. Все зависит от вашего вкуса и предпочтений и того, что находится в холодильнике.
Разрежьте клубень батата на кружки толщиной 1,5 см. Разложите на противень, посолите, посыпьте специями (у меня итальянские травы, крупная соль и черный перец), сбрызнете оливковым маслом. Запекайте в духовке минут 20-25 при температуре 180-200 гр. Ориентируйтесь на свою духовку, время приготовления может быть разное. Запекайте до хрустящей корочки, до готовности.
Пока картофель в духовке, приготовьте сырную начинку. Сыр фета смешайте с йогуртом и поперчите. Тщательно перемешайте в однородную массу, до состояния пасты.
Вымойте и высушите зелень и томаты. Пожарьте яйца глазунью или сварите в скорлупе, или яйцо пашот.
Картофель готов. Разложите по кружку или по два, три на порцию.
Сверху щедро смажьте сырной пастой.
Разбросайте зелень.
И водрузите сверху яйцо, разложите помидоры.
Запеченный батат с фетой и яйцом готовы.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
