Запеченные свиные стейки на яблочной подушке. Такое блюдо можно готовить в будни и выходные дни, но и на праздничном столе стейки не будут лишними. Здесь обжариваются стейки на сковороде, следом в этой же сковороде обжариваются кружки яблок и потом запекаются в духовке стейки на яблочной подушке под сырным соусом. Яблоки будут при запекании отдавать свой сок свинине, а свинина в свою очередь, отдавать яблокам — будет очень вкусно и свежо. А сырная корочка со сметаной не даст свинине высохнуть, она останется сочной и ароматной. С таким блюдом справится даже новичок на кухне, его сложно испортить. Если будете готовить для большой семьи и гостей, тогда увеличьте количество ингредиентов из расчета — 1 стейк и одно яблоко на порцию.

Для свиных стейков лучше использовать часть туши, под названием «корейка». Можно взять стейк для этого рецепта на кости или без. Толщина мяса от 2 до 3 см. Сметану лучше брать домашнюю густую или заменить на сливки. Сыр использовать любой сорт, но лучше тот, который хорошо плавится. Можно добавить в рецепт еще любимые специи — на ваш вкус.

Обратите внимание на свиные стейки под соусом из чернослива — рецепт здесь

Еще отличный рецепт блюда «свиной стейк под клюквенным соусом» — рецепт здесь

И продолжая тему свиного стейка, советуем вам приготовить свиную котлету на кости с овощами — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Запеченные свиные стейки на яблочной подушке

Время подготовки

3 минут

Время приготовления

50 минут

Пассивное время

35 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 2 шт. свиной стейк толщина 2,5 см.
• 2 шт. яблоко любой сорт
• 30 гр. сыр любой сорт
• 1 ст.лож. сметана домашняя с горкой
• по вкусу соль, перец
• 1 ст.лож. оливковое масло для жарки

Время подготовки 3 минут Время приготовления 50 минут Пассивное время 35 минут Порции 2 порции Ингредиенты 2 шт. свиной стейк толщина 2,5 см. 2 шт. яблоко любой сорт 30 гр. сыр любой сорт 1 ст.лож. сметана домашняя с горкой по вкусу соль, перец 1 ст.лож. оливковое масло для жарки

Инструкции

1. Берем стейки толщиной 2,5 см. Нужно промокнуть салфеткой. Поперчить и обжарить на сковороде с ложкой растительного масла до румяной корочки с двух сторон. Обязательно нужно хорошо разогреть сковороду с маслом, а только потом кладем мясо. Мясо не нужно доводить до готовности. Только пусть схватится корочкой, чтобы в процессе запекания, не выходил мясной сок.

   
2. Нарезать яблоки на кружки толщиной 1 см.

   
3. Обжаренное мясо убрать со сковороды на тарелку.

   
4. А на место мяса кладем кружки яблок. жарим тоже быстро с двух сторон до румяности. Корочка на яблоках не получится. Нам нужно только, чтобы яблоки пропитались соком мяса. Я жарила по 30-40 секунд каждую сторону.

   
5. Берем форму для запекания и выкладываем слой яблок. Посолить и поперчить. Я разбросала перец чили маленькие кусочки.

   
6. Сверху кладем стейки, посолить.

   
7. Сыр натереть на терку, смешать со сметаной и черным перцем. Перемешать.

   
8. И выкладываем последним ровным слоем.

   
9. Отправляем в духовку на минут 35 при температуре 180 гр.

   
10. Кладем стейки с яблоками на тарелку и поливаем соком, который образовался в форме. Приятного аппетита!

    
11. Запеченные свиные стейки на яблочной подушке готовы!