Запеченные свиные стейки на яблочной подушке. Такое блюдо можно готовить в будни и выходные дни, но и на праздничном столе стейки не будут лишними. Здесь обжариваются стейки на сковороде, следом в этой же сковороде обжариваются кружки яблок и потом запекаются в духовке стейки на яблочной подушке под сырным соусом. Яблоки будут при запекании отдавать свой сок свинине, а свинина в свою очередь, отдавать яблокам — будет очень вкусно и свежо. А сырная корочка со сметаной не даст свинине высохнуть, она останется сочной и ароматной. С таким блюдом справится даже новичок на кухне, его сложно испортить. Если будете готовить для большой семьи и гостей, тогда увеличьте количество ингредиентов из расчета — 1 стейк и одно яблоко на порцию.
Для свиных стейков лучше использовать часть туши, под названием «корейка». Можно взять стейк для этого рецепта на кости или без. Толщина мяса от 2 до 3 см. Сметану лучше брать домашнюю густую или заменить на сливки. Сыр использовать любой сорт, но лучше тот, который хорошо плавится. Можно добавить в рецепт еще любимые специи — на ваш вкус.
Обратите внимание на свиные стейки под соусом из чернослива — рецепт здесь
Еще отличный рецепт блюда «свиной стейк под клюквенным соусом» — рецепт здесь
И продолжая тему свиного стейка, советуем вам приготовить свиную котлету на кости с овощами — рецепт здесь
Распечатать рецепт
Запеченные свиные стейки на яблочной подушке
Время подготовки
3минут
Время приготовления
50минут
Пассивное время
35минут
Порции
2порции
Ингредиенты
2шт.свиной стейктолщина 2,5 см.
2шт.яблоколюбой сорт
30гр.сырлюбой сорт
1ст.лож.сметана домашняяс горкой
по вкусусоль, перец
1ст.лож.оливковое маслодля жарки
Время подготовки
3минут
Время приготовления
50минут
Пассивное время
35минут
Порции
2порции
Ингредиенты
2шт.свиной стейктолщина 2,5 см.
2шт.яблоколюбой сорт
30гр.сырлюбой сорт
1ст.лож.сметана домашняяс горкой
по вкусусоль, перец
1ст.лож.оливковое маслодля жарки
Инструкции
Берем стейки толщиной 2,5 см. Нужно промокнуть салфеткой. Поперчить и обжарить на сковороде с ложкой растительного масла до румяной корочки с двух сторон. Обязательно нужно хорошо разогреть сковороду с маслом, а только потом кладем мясо. Мясо не нужно доводить до готовности. Только пусть схватится корочкой, чтобы в процессе запекания, не выходил мясной сок.
Нарезать яблоки на кружки толщиной 1 см.
Обжаренное мясо убрать со сковороды на тарелку.
А на место мяса кладем кружки яблок. жарим тоже быстро с двух сторон до румяности. Корочка на яблоках не получится. Нам нужно только, чтобы яблоки пропитались соком мяса. Я жарила по 30-40 секунд каждую сторону.
Берем форму для запекания и выкладываем слой яблок. Посолить и поперчить. Я разбросала перец чили маленькие кусочки.
Сверху кладем стейки, посолить.
Сыр натереть на терку, смешать со сметаной и черным перцем. Перемешать.
И выкладываем последним ровным слоем.
Отправляем в духовку на минут 35 при температуре 180 гр.
Кладем стейки с яблоками на тарелку и поливаем соком, который образовался в форме.
Приятного аппетита!
Запеченные свиные стейки на яблочной подушке готовы!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415