Запеченные котлета в беконе с моцареллой и картофель на шпажках
Запеченные котлета в беконе с моцареллой и картофель на шпажках. Предлагаю вам замечательное блюдо хоть на каждый день, хоть на праздничный стол. Блюдо самостоятельно, состоит из мясной котлеты, которая формуется в виде гнезда, бортики обернуты беконом, а в гнездо добавлены небольшие кусочки сыра моцарелла. К котлете подается ароматный картофель в форме спирали, смазанный смесью растительного масла с чесноком и травами. И котлета и картофель вместе запекаются в духовке. И как освежающее дополнение, приготовить томатную сальсу. Хотя салат вы можете приготовить из любых овощей или в холодное время года, подать соления. Советую приготовить и попробовать это блюдо — очень вкусно.
Порции Время подготовки
2порции 20минут
Время приготовления Пассивное время
1час 30минут
Порции Время подготовки
2порции 20минут
Время приготовления Пассивное время
1час 30минут
Ингредиенты
  • 300г фарш свино-говяжий
  • 1шт. куриное яйцо небольшое
  • 1ломтик хлеб
  • по вкусу соль, перец
  • 4полоски бекон
начинка
  • 1шарик сыр моцарелла125 г
томатный салат — сальса
  • 1шт. помидор
  • 4веточки зелень
картофель для подачи
  • 4шт. картофель
  • 3ст.лож. растительное масло
  • 1чай.лож. прованские травы или итальянские травы
  • по вкусу соль, перец
  • 1зуб. чеснок
Инструкции
  1. Сначала займемся фаршем. Смешайте мясной фарш с яйцом, солью и перцем. В воде размочите ломтик хлеба или булки, нужно отжать жидкость и смешать тщательно с фаршем.
  2. Из подготовленного фарша сформуйте два шарика. Как я уже писала выше, фотографирую одну порцию. Переложите шарик на противень, застеленный пергаментной бумагой (если форма у вас керамическая, пергамент не нужен).
  3. Надавите стаканом по центру шарика, формуя «гнездо». Чтобы дно стакана не прилипло к фаршу, смажьте его растительным маслом или смочите водой.
  4. Тонкими полосками бекона оберните мясные бортики. Картофель очистите, проткните деревянной шпажкой. Поставьте нож чуть под углом и проворачивая картофель, делайте надрез прямо до шпажки, формуя спираль. Аккуратно растяните «Спираль».
  5. Смешайте растительное масло с итальянскими или прованскими травами, чесноком через пресс, соль и перец. Смажьте картофель при помощи кулинарной кисти. Небольшим кубиком нарежьте шарик сыра моцарелла. На одну порцию у меня пошло половина шарика. Сыр разложите в «гнездо» котлету. Не накрывая фольгой, отправьте противень в духовку на 30-35 минут при температуре 180 гр.
  6. Пока котлета с картофелем в духовке, приготовьте салат — сальсу. У вас должна остаться смазка для картофеля на растительном масле с чесноком и травами. Нарежьте мелким кубиком помидор без семян и зелень и смешайте в оставшемся масле. Поставьте на время в холодильник.
  7. Выньте готовые котлеты с картофелем из духовки. Перенесите на блюдо. Выньте томатную сальсу из холодильника, разложите по небольшим соусникам. И подавайте с котлетой и картофелем. А можно томатную сальсу разложить часть в котлету — на расплавленный сыр. Запеченные котлета в беконе с моцареллой и картофель на шпажках готовы. Приятного аппетита!