Закуска «Перцы в томатном соусе»
Порции Время подготовки
2порции 15-20минут
Время приготовления Пассивное время
15-20минут 15минут
Порции Время подготовки
2порции 15-20минут
Время приготовления Пассивное время
15-20минут 15минут
Ингредиенты
  • 6шт. перец болгарский
  • 1ст.лож. растительное масло
  • по вкусу соль, перец
  • 2шт. помидор большой
  • 1зубчик чеснок
Инструкции
  1. В первую очередь нужно вымыть перцы и обязательно вытереть насухо. При нагревании перцы будут выделять свой сок (жидкость) и соединяясь с горячим растительным маслом, начнется «стрельба» — масло вскипает и разбрасывает брызги по всей плите и стенам. И если вы не хотите мыть после жарки перцев плиту, тогда готовьте как я. Я наливаю масло в сковороду, выкладываю перцы, закрываю крышкой и ставлю на плиту. Огонь делаю чуть ниже среднего, а то и самый малый — если вы не куда не спешите.
  2. Но раза два нужно все же открыть крышку и перевернуть перцы. Жарьте со всех сторон до коричневой корочки. Готовый перец разложите на бумажное полотенце и дайте ему чуть остыть, а потом легко можно снять кожуру.
  3. А пока готовятся перцы, приготовьте томатный соус. Натрите помидоры на терку с зубчиком чеснока. Перемешайте. Вы можете соус посолить, поперчить, добавить сахар (так как помидор любит сахар) Я ничего не добавляла, посолила только перцы, поле того как сняла кожуру. А чтобы натереть помидоры и не испачкаться, нужно сделать малый надрез на верхушке помидора и начинаем натирать держа помидор за нижнюю часть. Когда натрете весь помидор, кожура останется у вас в руках. Кожуру можно выбросить.
  4. С перцев снимите кожуру, посолите и поперчите и подавайте с соусом. А можно чищенные перцы переложить в глубокую посуду и залить томатным соусом.
  5. Приятного аппетита!
  6. Закуска «Перцы в томатном соусе» готова.