Закуска из сельди с овощным пюре. Скорее всего, вы не будете каждый день заморачиваться с какой подачей (хотя готовится все просто не не долго), а вот подать такую закуску на праздничный стол — это отличная идея. Здесь готовится картофельное пюре и подается на ломтике вареной свеклы с колечком лука. На картофельное пюре выкладываются ломтики соленой сельди. Чтобы картофель вышел более ярким, добавьте в него вареную морковь.

Я готовила 4 порции, вы можете увеличить количество ингредиентов.

Как замариновать дома сельдь — посмотрите здесь

Не знаете куда применить молоки сельди, посмотрите этот рецепт закуски — здесь

Может вас заинтересует эта закуска из сельди со свеклой в стакане — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Закуска из сельди с овощным пюре

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

• 1 филе сельдь соленая
• 1 шт. свекла вареная
• 4 кольца лук красный
• 2-3 шт. картофель вареный
• 1 шт. морковь вареная
• по вкусу масло сливочное
• по вкусу соль, перец
• по вкусу зелень по желанию

Время подготовки 15-20 минут Время приготовления 30 минут Порции 4 порции Ингредиенты 1 филе сельдь соленая 1 шт. свекла вареная 4 кольца лук красный 2-3 шт. картофель вареный 1 шт. морковь вареная по вкусу масло сливочное по вкусу соль, перец по вкусу зелень по желанию

Инструкции

1. Сварите картофель в подсоленной воде.

   
2. Оставьте нужно количество жидкости для приготовления пюре, остальное слейте в чашку, на всякий случай. Приготовьте пюре со сливочным маслом.

   
3. Добавьте вареную морковь.

   
4. И быстро перебейте в однородную массу. Долго не перебивайте, иначе получите клейстер. Вот сейчас может понадобиться картофельный отвар, который вы слили в чашку. Овощная масса не должна быть слишком плотной, но и растекаться не должна.

   
5. Кулинарный кулек наденьте на стакан и переложите в него овощной пюре.

   
6. Вареную свеклу нарежьте кружками толщиной 0,5-0,7 см. Сразу разложите основу из свеклы на блюдо.

   
7. Сделайте бортики для овощного пюре из лука. Возьмите лук, чтобы размер подходил размеру свеклы. Нарежьте лук крупными кольцами. Разберите на отдельные луковые колечки.

   
8. И внутрь луковых колечек выдавите овощное пюре горкой.

   
9. Сельдь уже почищена, нарежьте ломтиками и разложите на овощное пюре. Приятного аппетита!
10. Закуска из сельди с овощным пюре готова.